huangp1489 发布于2024-07-03 07:40:29 粥粉面饭 6 次
做法一:
5.晾凉好的面从新放入锅中,煮大约1分钟,捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,即可享用
用料:面条500克,辣萝卜1块
做法:1.将食材准备好,把500克的面条用清水清洗干净放入干净的盆中。
2.在锅里放适量的水,水量没过面条再多一点,调到大火烧开,然后倒入清洗干净的面条煮,将面条煮到七分熟的时候即可。
3.捞出来面条,沥干上面的水分,放入盆中,静等面条变凉;之后倒入适量的麻油,然后用筷子搅拌均匀,防止面条粘在一起。之后放入冰箱冷冻起来留着备用。
4.在冰箱里取出自己吃的面条量,在沸腾的锅里焯一下再捞出放入干净的碗里。
5.然后根据面量来调食盐、味精和酱油倒入的量,再倒适量的醋;再放入刚切的辣萝卜丁,撒入适量的芝麻酱即可。
用料
芝麻酱 50g 甜面酱(可选) 1/2茶匙 盐 适量 鸡精 少许 酱油 1/2茶匙醋(可选) 少量 辣椒油 少量 蒜汁 1/2茶匙 葱花 少量
步骤 1
调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开,不能太稀,要刚好能挂在勺上。再加甜面酱,盐,鸡精,和匀。
步骤 2
煮面,碱水面最佳,若无可用口感劲道的面替代。我用的是荞麦面,也不错。
步骤 3
面煮好后捞出,依次淋上芝麻酱,撒葱花,浇蒜汁,酱油,醋,辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀,香气扑鼻。
材料:
1. 热干面条:200克
2. 面粉:100克
3. 黄豆酱:适量
4. 青菜:适量
5. 红辣椒:适量
6. 葱姜蒜:适量
7. 酱油:适量
8. 醋:适量
步骤/方式
1.准备好200克热干面条,50克花生芝麻酱,5ml香油,一勺生抽,一勺老抽,5克胡椒粉,10克辣椒油,一勺陈醋,10克酸豆角,20克辣萝卜丁,10克葱花,5克食用盐,10ml食用油,5克蒜
2.锅里放500ml水,加入5克食用盐,10ml食用油,烧开水后下入200克干面条,煮至5成熟捞起,沥干冲300ml凉水,撒5ml油拌匀。
3.放着第二天吃的话,第一次捞好的面可以多晾一会,稍稍去除一些面条里的水分这是第二天早上从冰箱里拿出来的面条
4.50克花生芝麻酱里面倒入10ml香油,5克盐,搅拌均匀,用香油可以一次拌点放冰箱可以用很久,而且特别特别香
5.500ml水烧开,把200克热干面放水里烫一烫,沥水后放碗里,面条第二次下水,也就是吃之前,是烫,不是煮,大概15-30秒就可以从水里捞出来,煮透了瘫软没有嚼劲
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