辣椒酿肉的简单做法

1. 辣椒酿肉的做法？
2. 辣椒灌肉的做法？

辣椒酿肉的做法？

猪肉馅 100克，青椒 10个，酱油 适量，食盐 适量，料酒 1茶匙，生抽 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，味精 少许，淀粉 适量，食用油 适量，葱姜蒜 适量

做法步骤

1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀

2、备好葱姜蒜

3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀

1、准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量。

2、青尖椒挖空洗干净，晾干备用。

3、将肉馅放到大碗里，加入鸡蛋、盐、鸡精料酒、老抽、生抽、姜沫、蒜沫拌匀。

4、将拌匀的肉馅用小勺，一个一个把挖空的辣椒塞满。

5、待油热后将辣椒放入锅中，注意翻面，等辣椒两面都煎至变色时，倒入开水，水量没过辣椒，水开后加入适量盐、鸡精、味极鲜，十分钟后出锅。

1· 辣椒洗净切一道口子，可用小刀划开，去籽，备用

2· 猪肉加入少量姜末，剁碎备用

3· 加入姜葱蒜，胡椒粉，鸡精蛋清，淡粉老抽少量盐抓匀

4· 筷子向一个方向搅拌均匀备用

5· 把辣椒用肉馅儿填满

6· 锅里放入适量油，八成热放入填好肉末的辣椒，肉面朝下，一定大火煎，一分钟后再翻面，避免肉脱落

7· 中途注意用中火，不停翻面，辣椒表面微焦了，放入清水（里面加少量苕粉盐鸡精调味）大火收汁就可以出锅了

辣椒灌肉的做法？

.我们先准备适量的青椒，喜欢吃的可以多做一些，我们把青椒的根部切掉一点点，去除青椒瓤

2 准备好剁好的肉馅，加葱姜蒜

3 加料酒、盐、鸡精、油、一个鸡蛋、少许淀粉、酱油、生抽、大骨香调料腌制一会

4 然后将准备好的猪肉馅塞到青椒里

5 锅里放适量的油加热，放青椒煎至两面微黄，放生抽，少许料酒酱油，糖和少许水盖起来煮20分钟即可出锅哦

辣椒酿肉用嫩嫩的青椒加上肉馅，经过在油里煎后，青椒的爽脆和肉质鲜美，没有了青椒的辣味而增加了青椒的口感再加上经验丰富的猪肉，使这道菜非常的看好又好吃。汁香味浓，唇齿留香。配上饭能吃一大碗。是一道经典的家常菜，还是一道不折不扣的下饭菜，配饭就能吃一大碗。绝对是餐桌上不能少的一道美味！

还没做就想吃了有没有？家里来客人吃这道菜，也不会逊色。和大家分享辣椒酿肉的家常做法！

所用食材，辣椒，五花肉，葱，姜等

1.菜市场买新鲜的辣椒，去掉头部，用小勺把辣椒籽去掉，清理干净，备用。

食材：青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量

做法：

1、首先准备肉馅，搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。

2、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。

3、也可以选择侧面划开，更加方便塞肉馅。不好的地方是，容易造成肉和辣椒分离。

材料:猪肉，姜，小葱，青辣椒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，大蒜，香油

做法:肉、小葱、姜、全剁末，放生粉、鸡蛋、适量盐、一点鸡精提鲜，用筷子搅拌均匀，辣椒去籽洗净，肉末拌好，肉用筷子一点点灌入辣椒内，锅预热，放油，油要多点，把灌好肉的辣椒过油炸熟，辣椒变色就可以出锅，青红椒，大蒜切碎，摆盘放入切好的配料，淋上两小勺生抽和一小勺香油即可开吃。