熔岩蛋糕做法

1. 熔岩蛋糕的具体做法？
2. 熔岩蛋糕怎么加热？
3. 八寸冰山熔岩蛋糕配方？
4. 米旗熔岩蛋糕做法？

熔岩蛋糕的具体做法？

1准备60克黄油,加上150克巧克力,隔水加热

2碗里打8个鸡蛋，大概

3加上15克白糖,用打蛋器高速打发1分钟左右

4加上前面融化的巧克力黄油,充分翻拌均匀

590克低筋面粉过筛

6最后是细腻的比较稀的面糊

7模具底部垫上一层油纸

8倒入面糊,烤箱220度提前预热10分钟

9趁热倒扣脱模

10把底部轻轻按压下去

配料

黑巧克力 125克

无盐黄油 125克

全蛋 4颗

细砂糖 30克

低筋面粉 30克

糖粉 少许

做法步骤

1、将所有材料准备好，该配方可以出品9个。

2、准备一个直径6厘米、高3.5厘米的软胶模，内部涂上少许黄油（用量外）。

1. 秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。

2. 用一小锅，烧开水。

3. 将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。

4. 等巧克力黄油完全融化后，搅拌均匀。

5. 在另一个盆里打入6个鸡蛋，加入白砂糖，打匀。

熔岩蛋糕是一款口感浓郁、外层酥脆、内层流心的美食。具体做法如下：首先将巧克力和黄油融化，再加入白糖、蛋和蛋黄，搅拌均匀。筛入面粉和可可粉，再次搅拌，将面糊倒入预先涂抹黄油的烤盘中。

烤箱预热180度，烤约10-12分钟，直至外层酥脆，内层流心。取出后，可撒上少量粉糖或巧克力碎片作为装饰。

熔岩蛋糕怎么加热？

使用微波炉加热。

首先，将巧克力与黄油混合，然后放在微波炉的低功率（约2到3分钟）进行低温加热，直到巧克力完全溶化。之后，将碗从微波炉移开，并用热水蒸气慢慢加热，直至巧克力完全溶解。注意不要过度加热，以保持巧克力的光泽感。

八寸冰山熔岩蛋糕配方？

1· 准备好需要的食材，适量的朗姆酒，可以让甜品的味道更加浪漫醇香。

2· 巧克力和黄油一起，隔水融化，期间用刮刀不断搅拌，直到完全融化。

3· 等融化关火后，加入15毫升朗姆酒（约1瓶盖的量），拌匀后冷却。

4· 2个鸡蛋先用电动打蛋器高速打发，等出现密集大气泡就放入细砂糖继续打发，直到体积成为原来2倍大，牙签插进蛋糊里能立得住就是可以了。

5· 30克面粉过筛放入蛋糊里，用刮刀搅拌均匀。

6· 等巧克力溶液降到30度左右，混合入鸡蛋糊里，翻拌均匀。

7· 蛋糕模具用食用油涂抹内壁，接着倒入巧克力糊，每个倒入八分满左右，这个量正好可以做六个蛋糕。倒入模具后入冰箱冷藏半小时。

8· 烤箱220度预热好，把模具放在中层，烤8分钟即可。一旦表面开始鼓涨就可以了，取出来蛋糕表面会回缩变平的。

9· 烤好后，尽快食用

米旗熔岩蛋糕做法？

做法：

1. 巧克力掰成小块，加入黄油，一起隔水加热至融化，混合均匀，并将烤箱预热到220℃

2. 鸡蛋打到盆里，加入砂糖，稍微打发一下，到颜色变白体积膨胀就行了，不用打到硬性发泡

3. 低粉过筛，加到上一步打发的鸡蛋里，翻拌均匀

4. 把第一步的巧克力溶液倒入，充分混合翻拌均匀

1.白巧克力加入黄油中，隔水溶化，搅拌均匀。另一个干净的玻璃碗加入鸡蛋，接着加入细砂糖

2.用电动蛋器搅打至浓稠。打好的蛋黄糊倒入巧克力黄油混合物中，搅拌均匀

3.加入过筛的低筋面粉和可可粉。用刮刀搅拌均匀。

4.加入适量的红丝绒液，调制出自己喜欢的红色即可。在纸杯内刷上一层薄薄的黄油，以便脱模

5.做好的面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，6~7分满即可。送入烤箱预热至165度，烤制9分钟，直到边缘凝固，中间还是软软的为止。