戚风蛋糕烤箱做法教程

1. 烤箱烤蛋糕的做法？
2. 烤箱烤蛋糕的做法？

烤箱烤蛋糕的做法？

首先将烤箱预热至180℃。

然后准备蛋糕材料，打入鸡蛋，加入糖，搅拌均匀。

接着加入油、牛奶、香草精、面粉和泡打粉，搅拌至没有颗粒。

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤40-45分钟，或者用牙签插入蛋糕中间，取出后没有沾上蛋糕糊就认为已经烤熟了。取出蛋糕，待冷却后再进行装饰即可。

烤箱烤蛋糕的做法？

食材：

低筋面粉90克、色拉油50克 、细白糖80克 、牛奶50克 、鸡蛋5个

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀