八寸蛋糕的做法

1. 八寸蛋糕做法？
2. 八寸戚风蛋糕的做法？
3. 八寸方形蛋糕的做法窍门？

八寸蛋糕做法？

无油无水的盆中打入6个鸡蛋，再加80克的白糖，喜欢甜的可以加多10克左右。

步骤 2

用电动打蛋器快速打发体积三倍大，插入牙签，牙签不会倒，蛋液可以立起来。

100克面粉用筛子筛到蛋糊里。

步骤 3

上下翻动，搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。

步骤 4

倒入50克水，继续搅拌均匀，上下翻动。

步骤 5

倒入40克油，上下翻动，搅拌均匀。

八寸戚风蛋糕的做法？

1、把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合。

2、倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

3、把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

4、取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

5、再倒入剩余的2/3蛋白糊里。

八寸方形蛋糕的做法窍门？

八寸方形蛋糕是一种常见的蛋糕，以下是一些制作八寸方形蛋糕的做法窍门：

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油。

2. 分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个碗中。

3. 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。

4. 打发蛋清：在蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白霜呈现弯钩状。

5. 混合蛋糕糊：将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不要搅拌，以免消泡。

6. 烤制蛋糕：将蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻震荡模具，排除气泡。然后将模具放入预热好的烤箱中，150度烤50分钟左右，直到蛋糕表面呈金***即可。

7. 脱模：将烤好的蛋糕取出，倒扣在烤网上，晾凉后脱模。

8. 装饰蛋糕：根据个人口味和喜好，可以在蛋糕上抹上奶油、水果等进行装饰。