鸡蛋豆腐面的做法大全

1. 豆腐配什么素馅的饺子最好？
2. 豆腐素馅饺子怎么做？
3. 四川鸡蛋豆腐做法？

豆腐配什么素馅的饺子最好？

豆腐配白菜粉条素馅的饺子最好吃，豆腐切成小丁，装进碗里，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，锅中下油烧热，将鸡蛋，豆腐倒入锅中炒熟，***洗净，控水切碎，加入适量的精盐，杀十分钟之后攥去部分水分，泡发的粉条切碎一起倒入鸡蛋豆腐里，加入生抽，葱末，精盐，味精拌均匀即可，醒好的面放在面板上，搓长条，揪成小剂子，包饺子下锅煮熟，腐***粉条，素馅的饺子就完成了。

豆腐素馅饺子怎么做？

先把面和好放一边醒，将豆腐捣碎将豆腐捣碎，锅中添点油，炒两个鸡蛋碎放到豆腐里，小白菜洗干净，开水中烫几秒钟，凉水过凉，剁碎也放到豆腐鸡蛋这时，馅里倒食用油生抽，葱花，姜末，五香粉搅拌均匀，把面拿过来揪成小剂子，擀成饺子皮儿就可以包饺子了。

食材：***、豆腐、香菇或蘑菇、盐、酱油、油

做法：

1、将***、萝卜切碎，挤干水分。

2、将切好的材料，下锅加调料炒熟，拌匀所有调料。

3、根据个人喜好，包成想要的样子。

1.适量豆腐和香菇、香葱，香菇是配角儿，用量控制在豆腐的4分之1左右为宜，备用；

2.锅中放水，入花椒和盐，煮豆腐10分钟左右，可去豆腥味，并增加豆腐的韧性，此步不省为好；

3.香菇焯水备用；豆腐和香菇都切细粒备用，香葱切葱花儿备用；

4.炒锅入油，油量比平时炒菜稍多；

5.入香葱葱花儿炒香；

6.入豆腐粒煸炒出香味，入香菇粒煸炒出香味，加盐和胡椒粉调味，馅成；7

.揉好的面，成剂子，擀皮，包馅。

四川鸡蛋豆腐做法？

食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。

做法：

1.将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。

2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。

3.锅里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。

4.加入半碗淀粉水，大火焖煮2分钟，撒上葱花和小米辣即可。