huangp1489 发布于2024-07-04 03:07:37 家常菜 6 次
1/10将香干切片
2/10青菜洗干净切段
3/10芹菜梗切段
4/10准备辅料
6/10放香干翻炒,再放青菜
青菜香干炒肉是一道家常菜,做法简单。先将瘦猪肉切成薄片、用盐和味精腌制;香干和青菜切好备用。
锅中倒油加热,放入蒜末、姜末爆香后放入腌制好的肉片,翻炒至变色;
接着加入香干、生抽和少量水,继续翻炒;
最后放入青菜,翻炒至青菜变软即可装盘。这道菜口感丰富,融合了青菜的清爽和香干的浓郁,肉片鲜嫩,适合搭配米饭食用。
调料:食盐、鸡精、姜、蒜、鱼露
1、香干,芹菜等洗干净控水,香干切2-3mm厚的片,芹菜切2厘米左右的段,红椒切斜角片,姜蒜切末,再将两瓣蒜切小片
2.坐锅热油,油熟后,放姜蒜末下锅爆香,倒入芹菜翻炒3分钟左右,然后加入红椒,蒜片翻炒。
翻炒大约3分钟,加入香干,翻炒均匀,加锅盖焖5分钟左右。期间芹菜被炒出的水分,慢慢收干就差不多了
3.看到芹菜转色,其他食材8分熟的时候,放入两大勺臊子,用锅铲将臊子拨到菜下面盖住让其融化,这时,加入盐,鱼露,鸡精,胡椒粉调味,翻炒至味道均匀,即可出锅
调料:食盐、鸡精、姜、蒜、鱼露
1、香干,芹菜等洗干净控水,香干切2-3mm厚的片,芹菜切2厘米左右的段,红椒切斜角片,姜蒜切末,再将两瓣蒜切小片
2.坐锅热油,油熟后,放姜蒜末下锅爆香,倒入芹菜翻炒3分钟左右,然后加入红椒,蒜片翻炒。
翻炒大约3分钟,加入香干,翻炒均匀,加锅盖焖5分钟左右。期间芹菜被炒出的水分,慢慢收干就差不多了
3.看到芹菜转色,其他食材8分熟的时候,放入两大勺臊子,用锅铲将臊子拨到菜下面盖住让其融化,这时,加入盐,鱼露,鸡精,胡椒粉调味,翻炒至味道均匀,即可出锅
配料:适量油,适量盐,适量味精
1 准备好所有材料,芹菜切断,豆腐干切丝
3 锅中放油,先放入肉丝翻炒,接着放入芹菜和豆腐干,翻炒均匀后放少许盐调味,最后可以出锅
原料:豆干、芹菜、肉丝、胡萝卜、大蒜叶、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、准备材料。
第2步、油锅起火烧至六成熟,倒入玉米油,倒入肉片,加入老干妈辣椒酱,煸炒变色。
第3步、倒入胡萝卜大蒜叶,大火快速翻炒。
第4步、倒入芹菜,大火快速翻炒。
第5步、加入豆干,大火快速翻炒。
第6步、加入适量生抽。
第7步、加入少许盐,大火快速翻炒几下出锅。
第8步、装盘。
食材用料
芹菜六两,豆腐干三块,后腿瘦肉一小块,盐,味精,麻油,大蒜头,一瓣,生粉
做法步骤:
1/5 芹菜去老叶,用手撕成一小段一小段,把撕下的丝扔掉(用手撕可以使芹菜嫩一些,不要用刀切)
2/5 豆腐干切细丝,大蒜头切末
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