水冷面的做法,水冷面怎么做好吃

1. 雨姐冷面做法？
2. 冷面鱼的做法？

雨姐冷面做法？

用料 冷面半斤；鸡蛋两个；黄瓜；西红柿；辣白菜 做法

烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了

冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣***和西红柿切片

冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了

做法：

1. 将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。

2. 轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。

3. 黄瓜切丝、梨切片；辣***切碎、鸡蛋对切，牛肉切片。

4. 牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水。

1、锅中坐水，凉水下入冷面，水开后即可捞出

2、冷面多过几次凉水，使其更劲道

3、黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，辣***切小块，鸡蛋切两半

4、碳酸饮料 高度白醋 生抽 准备调汁

5、取一稍大点儿的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸饮料（也可根据个人口味调制）

冷面鱼的做法？

准备材料：粘米粉，大蒜，生抽，陈醋，黄瓜，辣椒油

1、首先要准备400克粘米粉，然后再准备5瓣大蒜，一根黄瓜，适量的生抽，陈醋和辣椒油。

2、准备好的400克粘米粉放到一个大一点的容器中，然后再准备200克开水。将这200克开水直接倒入到粘米粉中，然后用筷子充分搅拌，将它们搅拌成絮状，搅拌好了之后再下手揉。

3、将粘米粉揉成非常光滑的面团，揉好之后咱们用手捏一小块面团下来，然后放在手心搓成面鱼状，搓好之后将其放到一个盘中备用，将所有的面团全部做成这样的面鱼。

4、面鱼做好之后咱们先起锅烧水，锅中烧上半锅开水，然后放入小面鱼，并将面鱼煮熟，煮熟之后将其捞出放到凉水中过一遍，在过凉水的时候一定要用凉白开，面鱼在凉白开中泡凉之后将其捞出，然后控干水分放到一个大碗中备用。

5、准备好的大蒜直接拍碎，尽量拍得碎一点，然后再将大蒜切成大蒜末。

6、将黄瓜洗净，然后切薄片再切细丝，切完之后放到面鱼中。很多朋友的刀功可能不太过关，所以如果刀功不好的话，也可以选择用刨丝器，将黄瓜刨成细丝。

7、面鱼中加入蒜末和黄瓜之后咱们再向里面加入适量的生抽和陈醋，然后再加上适合自己口味的辣椒油，并将它们充分搅拌均匀。一直搅拌到各种食材全部混合到一块之后就可以装盘食用了。

冷面鱼是一道美味的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 鱼（切块）：500克

- 冷面或其他宽面条：适量

- 黄瓜（去皮切片）：1根

- 胡萝卜（去皮切片）：1根

- 红椒（切丝）：1个

- 青椒（切丝）：1个

- 大葱（切段）：1根

- 生姜（切片）：适量

食材

明太鱼300g，萝卜100g，豆腐80g，油，韩式辣椒酱

方法/步骤分步阅读

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准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。