武汉凉面的做法

1. 武汉凉面的正宗做法？
2. 武汉肥肥虾庄凉面做法？
3. 凉面怎么吃？

武汉凉面的正宗做法？

1.买家焯熟好的碱面,装入碗中

2.备好黄瓜、胡萝卜丝和榨菜末

3.备好香菜末和葱花

4.蒜末用沸水冲泡备用

5.芝麻酱用沸水化开成浓稠糊状,加入红烧酱油和生抽拌匀备用

6.熟花生碎碎备用

7配料都备好后依次放入黄瓜、胡萝卜丝和榨菜末、花生碎

8加入盐、胡椒粉和味精

9淋入蒜末水，撒上葱花，放入芝麻酱

10加入香菜末、香油、香醋

武汉肥肥虾庄凉面做法？

原材料：热干面、食用油、小米椒、大蒜、生抽、香醋、辣椒油、食盐、鸡精、香油、白糖、黄瓜，小葱、。

1、首先准备一把热干面，锅中加入适量的清水，水烧开之后下入适量的热干面。

2、下入面条之后用筷子把面条搅拌开，使其均匀受热，大火煮至面团中间没有白芯。

3、煮好面条以后捞出放入凉开水中放凉。（水可以多换几次，面团会更加筋道）。

4、苗条放凉后捞出沥干水分以后，倒入适量的食用油，拌匀上面条均匀粘上油。

5、准备一个干净的小碗，碗中倒入少许的清水，放入切好的小米椒末和蒜末。

6、然后放入2勺生抽、1勺香醋、2勺辣椒油、适量食盐、鸡精、香油、1勺白糖，搅拌均匀。

7、准备一个干净的碗，把拌好食用油的凉面放入碗中，放上适量黄瓜丝或熟豆芽。

8、然后将调好的料汁倒入凉面中，搅拌均匀以后撒上葱花或者花生碎即可食用。

凉面怎么吃？



《凉面》的做法：

先将菜籽油下锅煮熟，出锅冷却。再把面条放入锅里煮，当面条稍微带有一点硬心的时候，出锅放入大盆里，不断用电扇吹，一边用筷子翻动，防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候，加入适量的菜籽油，拌匀。



凉面就做好了，很简单，也很容易。一般做凉面选用的面条都是一把一把的干面条，多为圆圆的，细细的那种面条。有了凉面自然就会考虑怎么凉拌来吃啦。咱们可以根据自己口味选择出相对于的调味料，大楷会用到：生抽、蒜、花生碎、豆芽或者黄瓜丝或者带皮丝或者金针菇、香醋、鸡精、味精、红油辣子、葱花、盐、小米辣、花椒面、白糖、芝麻香油。



首先是配料，香椿芽咸菜切成碎末，红萝卜也切碎。还有蒜，打成蒜泥，麻汁挖一小勺，放在凉开水里搅拌均匀，然后就是下面条，把煮熟的面条放在凉开水里让它凉一下，在加上刚才说的佐料让他们融为一体，吃起来特别爽口。一般来说夏至吃凉面。

凉面呢？

是非常的简单嗯，凉面就是一般的情况下，就是嗯，像我们老家那都是弄的蒜姜辣椒，长的味精和盐倒一倒，捣碎了，捣碎之后放点醋，生抽，香油嗯，等等，这个佐料嗯，然后这个把面条煮一下，煮完之后再放点青菜，豆芽，小白菜，韭菜都是可以，然后用凉水过一下，过完之后再把这个针灵魂战争破到这上边，然后就是两面了，非常的爽口，夏天是最喜欢吃这个饭了

凉面从我自己吃过的感受来说关键在调料，先用一小碗放蒜水加山西老陈醋、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、味精搅拌好，让盐溶化了，在加紅油、小葱，把事先做好的面条（要拉面条）放在盘中，上面放切好的黄瓜丝，然后把调好的料汁浇到上面，撒上花椒面，用适量的热油在上一烹，爱吃香菜的也可以撒点香菜，色香味俱佳，一盘美味的凉面就做好了。