流心蛋糕做法,流心蛋糕做法详解

1. 流心云朵蛋糕做法？
2. 流心爆浆蛋糕做法？
3. 梅花小蛋糕流心怎么做的？

流心云朵蛋糕做法？

步骤/方式一

准备鸡蛋 3个 、 白糖 30g 、 柠檬汁 2滴 、 淀粉 20g 、 果干30克

步骤/方式二

2个蛋清分离

步骤/方式三

加入3滴柠檬汁，分三次加入30克白糖打发

步骤/方式四

流心爆浆蛋糕做法？

回答如下：材料：

- 蛋糕面糊：低筋面粉100克、砂糖40克、鸡蛋2个、无盐黄油50克、牛奶30克

- 爆浆酱：黑巧克力50克、淡奶油100克、无盐黄油30克、细砂糖30克

- 巧克力涂层：黑巧克力100克、无盐黄油20克

步骤：

1. 预热烤箱至170度，准备模具，底部铺一层油纸，四周涂抹一层黄油。

2. 将黑巧克力、淡奶油、无盐黄油、细砂糖放入小锅中，用小火煮至巧克力融化，搅拌均匀，取出待用。

3. 将低筋面粉过筛后备用，将无盐黄油和牛奶放入小锅中，小火加热至黄油融化，熄火待用。

4. 将鸡蛋和砂糖放入大碗中，打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅变厚，体积变大后，筛入低筋面粉搅拌均匀。

5. 将步骤3的黄油牛奶混合液倒入步骤4中，搅拌均匀后倒入模具中。

食材：鸡蛋 2个 、 色拉油 33g 、 牛奶 36g 、 低筋面粉 45g 、 白糖 45g 、 卡仕达酱材料： 、 蛋黄 2个 、 牛奶 250g 、 细砂糖 20g 、 玉米淀粉 25g 、 奶盖材料： 、 白糖 20g 、 海盐 4g 、 淡奶油 100g

烹饪步骤

1

将蛋清和蛋黄分开，蛋清静置备用。

2

蛋黄中加入色拉油和牛奶，用蛋抽搅拌至乳化，

3

过筛加入低筋面粉，

流心爆浆蛋糕的做法是先将巧克力融化，然后将蛋白与蛋黄分开打发，加入融化了的巧克力和低粉拌匀，最后将蛋白糊和巧克力糊混合后倒入摸了油的蛋糕模具中，再在中间挖一个小洞放入软化的巧克力酱或者花生酱，烤箱预热后将蛋糕模放入烤箱中，用160度的温度烤15-20分钟，直到蛋糕熟透但中间还保持流动状态即可。
因为巧克力在高温下融化会变得比较稀疏，通过将巧克力和低粉混合后加入蛋白和蛋黄能使蛋糕在烤制时更加蓬松可口，洞内的流心酱能让蛋糕更加多汁美味。
如果你对流心爆浆蛋糕的口感和颜值都有更高的要求，可以根据自己的口味加入水果、巧克力颗粒等其他材料，来创造独一无二的流心蛋糕。

第一步，我们需要把蛋糕体做好，玉米油

20克加50克牛奶倒入碗中。

第二步，加入50克的低筋面粉，一定得过

匀。

第三步，加入两颗鸡蛋黄，充分搅拌混合

第四步，在另一碗中加了两颗蛋的蛋清，

适量柠檬汁，再加了30克零卡糖。（减脂期，小伙伴们最好还是择零卡糖代替白砂糖)

形状，就可以了。

流心爆浆蛋糕是一种美味的蛋糕，其关键是制作流心馅料。首先，将黄油和糖混合在一起，加入鸡蛋，搅拌均匀。

接着，将低筋面粉和可可粉混合在一起，筛入蛋糊中，搅拌均匀。

最后，将面糊倒入烤盘中，放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 20 分钟，取出待凉。

将流心馅料准备好，将蛋糕切成两片，将馅料涂在一片蛋糕上，盖上另一片蛋糕，即可享用。

梅花小蛋糕流心怎么做的？

首先，准备材料包括50克低筋面粉、30克牛奶、20克黄油、30克白糖、2个蛋黄和2个蛋白。

将黄油加热至融化，加入牛奶搅拌均匀。

然后将低筋面粉过筛，加入融化的黄油牛奶混合液中搅拌均匀。

接下来，将蛋黄与白糖混合，搅拌均匀。

将蛋黄糖液加入面糊中，搅拌均匀，并备好面糊。

将蛋白打至起泡，逐渐加入白糖，继续打至湿性发泡。

将面糊分次加入蛋白中，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入裱花袋中，挤入蛋糕模具中，模具内壁涂上黄油，静置冷冻20分钟。

最后，将预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约10分钟即可享受美味的梅花小蛋糕流心。