早餐蛋糕的做法大全

1. 红豆沙馅的家常做法？
2. 馒头怎么做才好吃？谢谢悟空小秘书？
3. 如何做好面食？

红豆沙馅的家常做法？

• 我是60后食品人，三十多年食品和营养食品研发、生产经验，对你的这个问题，回答如下：
• 红豆沙馅是以红小豆、白砂糖和食用调和油为主要原料，食盐和熟面粉为辅料制成的豆类制品，有浓郁的红豆香味，软糯香甜，常用作包子馅、月饼陷等，那么，在家里怎么做呢？
• 1、配方:红小豆500克、白糖550克、食用调和油100克、熟面粉30克、食盐1克。

• 2、制作步骤：

• (1)煮豆:红小豆挑选后，清洗干净，浸泡8小时左右。捞出漂洗1次，倒入电压力锅中，加水，按豆/蹄筋键，口感：香浓，到时间后，等消气后倒出，倒掉多余水。
• (2)炒豆沙:把煮熟的红小豆倒入锅中，加入白砂糖和食盐，小火炒至白砂糖完全溶化后，分2次加入食用调和油，第一次加食用油后要炒至油完全被吸收后才能加入另外1半的食用油。小火不停地翻炒，直到食用油完全被吸收为止。
• 特别提示：
• ①全程小火，避免豆沙溅出烫伤。
• ②加入食盐，可使红豆沙的香味更浓。

• (3)加熟面粉：筛入熟面粉，继续翻炒至木锅铲翻炒时豆沙能铲离锅体为止。铲出冷却。
• 特别提示：加入熟面粉，可是红豆沙口感更软糯。

• 综上所述：可以得出以下结论：
• 1、只要有红小豆、白糖、食用调和油、熟面粉和食盐，用电压力锅和炒锅就可轻轻松松做出美味的红豆沙。
• 2、配料中加入适量的食盐，可使红豆沙的红豆香味更浓。
• 3、配料中加入熟面粉，可使红豆沙更软糯。
• 我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。希望我的回答能帮到你。欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请点赞！

你好，我是美食领域创作者馋掉舌美食，很高兴能回答你的问题！

红豆沙馅的家常做法？

红豆沙馅是甜品中最常见的馅料，特别的香甜，家里小孩特别喜欢吃，下面就来分享一下我在家平时做红豆馅的方法，甜而不腻！

准备食材：500克红豆、100克白糖、适量红糖

具体步骤：

第1步：500克红豆倒入碗中，清水浸泡两个小时，多清洗几遍，然后倒入电饭锅中，加入2倍的水，煮半小时。

第2步：红豆煮软烂后，把锅内剩余的水控干

第3步：把豆子放进料理机内打碎，然后倒入盆中。

第4步：锅中倒入食用油，接着把红豆泥倒入锅内，小火翻炒，加入适量红糖，100克白糖。

第5步：炒至粘稠即可出锅。

红豆沙馅的家常做法

工具/原料：

红豆

红糖（冰糖或白糖）

植物油

建议红豆糖油的比例是5:3:2

方法/步骤:

1.红豆清洗干净，提前泡4小时以上，这样红豆容易熟。

2.把红豆放进电饭煲里煮40分钟，水的量够煮熟红豆就可以，熟了再焖5分钟打开盖子。

3.把煮熟的红豆放凉再倒入破壁机打成红豆泥。

你好，我是奥斯卡炊事班，我挺喜欢红豆沙，自己也做，分享给你。

250g红豆浸泡4小时以上，泡好放入电饭锅里加500***，按煮饭键或者煮粥键，煮好过筛去豆皮或者用搅拌机打碎，放入平底锅，加150g白糖，中小火炒15分钟，炒至微干，加50g玉米油，25g玫瑰花酱，翻炒约15分钟，晾凉后捏成团备用即可。

很简单，口感也很细腻，你可以试试哦。

我家丫头最喜欢吃豆沙包了，每次出门买菜问她们要给她们买什么都说要豆沙包了，天天吃不腻的样子。前两天回了趟老家，去菜市场的时候习惯性的来到卖早点的小店，要了两个豆沙包，老板却说没有买，她说这边的豆沙都是从广东寄车过来的，现在天气热，豆沙很容易变酸变质，只是我们没有尝出来而已，他们只在天气冷的时候有做一点。回到家，我就萌生了自己做豆沙馅的想法，废话不多说，下边是具体做法。

主要原料:红豆500克，冰糖糖250克,玉米油150克。

做法:

1、红豆挑去杂质洗净，浸泡5-6个小时，或提前一晚泡好也可以。

2、煮红豆，凉水下锅，一般500克红豆加1500克的水左右，大火烧开煮30分钟左右，即改用小火小心焖煮，直至红豆酥烂，这样煮出来的红豆出沙率比较高，如果嫌麻烦，也可以直接用电高压锅，水就可以放少一点了。煮红豆越烂越好，有利于除去豆腥味，外面买的豆沙馅很多都是加了碱的，对营养有影响，所以自己做的最好不加。

3、焖煮好的红豆稍微放凉一会儿，放入料理机打成泥，越细越好。

4、不粘锅锅放入一半的油烧热，将冰糖全部全部倒入加热，待糖全部融化后倒入打成泥的豆沙。刚下锅时水分比较多可以用大火炒，等水分稍微有烧干时放入另一半的花生油，改用中火继续炒，要全程不停地擦着锅底翻炒，直至水分蒸发基本收干，豆沙上劲翻炒时有阻力就行了。这样炒好的豆沙馅稠浓不粘手，豆香味四溢。注意炒至将好时要将火改小，以免炒焦而产生苦味。

5、炒好的红豆沙盛到盘子里晾凉，放在冰箱的冷冻室可以放半年，要用时提前拿出来解冻就可以了。平常做豆沙包、南瓜饼或是中秋做月饼随用随取，非常方便，自己做的细而不腻，甜而爽口，关键是健康又营养，大家可以试试。

贴心小提示:红豆沙刚下锅时，开锅后会产生泡泡，应注意安全，防止溅出烫到手。至于冰糖的量可以根据个人的喜好增减，或改用红糖、白糖。

感谢认真阅读的你，如果你也喜欢下厨，请关注【一家小厨】，大家一起交流分享，欢迎在评论区留言，提出你的意见或建议。如果你也喜欢里面的菜式，请分享给更多的小伙伴，欢迎点赞、转发、评论、收藏。

馒头怎么做才好吃？谢谢悟空小秘书？

做南瓜馒头好吃，把南瓜削皮切片蒸熟，放适量的白糖压成泥，放入适量的普通面粉和酵母粉，揉成光滑面团醒发一个小时，然后搓成长条，切块醒发20分钟，放蒸锅蒸20分钟即可，南瓜馒头软软的香有嚼劲[微笑]

馒头怎么做才好吃？我来告诉你吧

首先呢我们做手工馒头，做出来松软，口感好，做出来不能太硬，太硬是没醒发好，所以呢蒸馒头一定要二次醒发，这样做出来的馒头超级好吃！

下面我来给大家介绍下原味馒头的最好吃的做法

准备食材

面粉，发酵粉，温水

• 第一步发面

我们把面粉倒入盆中，倒入温水和发酵粉，把面粉揉成光滑面团

• 第二步醒发

把面放在温度15度左右的地方这样醒发的快。等面变成蜂窝状就可以了

• 第三步揉面

我们把面弄出来，揉一下，排一下气泡，然后揉成馒头。

• 第四步二次醒发

我们把馒头再进行二次醒发，至两倍大就可以蒸了

最后蒸半小时，馒头就可以出锅了，香喷喷的手工馒头！松软好吃！

谢邀！谢邀！

唉呀！真的要感谢您啊！

前两天我媳妇刚蒸的馒头，而且是南瓜馒头，因为回答问题的这个***不能超过两分钟，不然我就直接给您发过来了，请关注我，这个***这几天我就该发了，全程的南瓜馒头制作过程。

馒头当然是自己做的最好吃啦，但是一般馒头一做就是一大锅，第二天就硬了。还是刚出锅的好吃啊。我更喜欢二次加工的馒头片，更有滋味。我最喜欢馒头的吃法是鸡蛋炸馒头片：

鸡蛋包裹着炸完的馒头片，松软又有鸡蛋的香味，真真白口吃都很好吃啊

很简单的一款炸馒头片，馒头片金黄的颜色实在漂亮，在鸡蛋液内加了少许水后，既不油腻又保持了酥脆的口感。馒头片可以随意蘸上各种果酱或花生酱、炼乳、甚至豆腐乳都可以哦，趁热吃，制作方便又美味，很好的一种早餐[_a***_]。

说说我做的简单的方法把：

主料：白馒头1个、鸡蛋2个

辅料：食用油适量、纯净水少许、盐少许

步骤

1.准备好馒头和鸡蛋。

       面食做法多样化，味道也是让人回味的，但是每种面食的和面方法是不同的，尤其是做馒头的时候，对面一定要下足功夫，才能吃上可口的馒头，那么下面就来说一说馒头的和面方法。

食材

面粉、酵母、水、小苏打 适量

方法/步骤

1，适量清水中倒入酵母和面，盖好保鲜膜开始发面。在这一环节和的面不需要太光滑，软硬适中，偏软偏硬也没关系的。

2，两勺水中放少量小苏打溶解。

3，把苏打水倒入发好的面中揉匀。

4，揉面的过程中可能会沾手，手可沾点水。

5，如果面发过了发酸，这时就用少量的食用碱溶水揉面，食用碱会减少面的酸味。

6，最后撒点面粉揉面至少3次，每次撒面粉不宜太多，揉好面后切面团，让面团醒一下就可以上锅蒸了。

如何做好面食？

面食看起来很简单，做起来比较难！面食种类繁多，面条，大饼，油条，火烧，糕点，馒头，烧饼，煎饼，饺子，混沌，包子等！

就来说做面条吧

1和面：10斤面放3斤水左右，一个鸡蛋一小勺盐，用搅面机和面，和面至表面光滑，面团成一块没有零散！

2醒面:醒面10分钟左右（冬天时间长些）

3做面：把面用压面机压成很薄很平滑的面块，用刀切成喜欢的面条形状或用手撕

4煮面：面条下锅，大火猛煮，火开半分钟面熟！

5浇头：捞出面放在碗里，配上喜欢的浇头，浇上热汤，撒上葱花、香菜，滴上几滴香油！

面条完成，一碗香飘飘的面做好了！

世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。而北方人对于油泼面这种美食绝对不陌生，很多人不仅十分喜爱油泼面这种美食，而且还经常在家里面做这种美味。一碗油泼面也将地道的西北味诠释的淋漓尽致！

做法步骤如下：

第一步：取一勺食用盐倒入温开水当中，用筷子将它们搅拌成温热的淡盐水，一边将淡盐水倒入到高筋面粉里面一边搅拌，一直搅拌成均匀的絮状为止，用手将它揉成光滑的面团。

第二步：在面团的上面盖上一层保鲜膜，让面团发酵大约1个小时左右之后将面团再一次放到面板的上面，双手揉搓面团排出面团当中的气体。

第三步：将面团揉搓成长条的形状，用刷子在上面刷上一层食用油，再一次用保鲜膜将它盖上，再一次醒发一个小时左右。

第四步：取适量小葱切成葱花的形状，大蒜去皮之后切成蒜末，如果喜欢吃豆芽、油菜、小白菜等配菜也可以一起洗了，将它们放入沸水中焯一下过凉备用。

第五步：面团醒发好了之后取出来，用手再一次揉搓成长条的形状，用手将它分割成一个个小剂子形状并擀薄厚均匀的面饼。

第六步：用刀在面饼的中间均匀的划上几刀，再用双手扯住面的两端慢慢扯出长条的形状，接着按照之间用刀划出来的痕迹将面分成一条一条的形状就可以了。