huangp1489 发布于2024-07-04 19:40:12 粥粉面饭 13 次
材料:
面条、西红柿、葱姜蒜、豆腐干、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、味精、花生油。
步骤:
1.鸡蛋打散加入少许清水,这样炒出来的鸡蛋滑嫩,口感好,也易吸收。
2.想要西红柿打卤面的口感好,最重要的是一定要将西红柿去皮。将去皮的西红柿切成小丁,更容易煮烂。
3.锅里放入生姜沫炒香,再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜,加入生姜,不仅可以综合西红柿的寒性,还能使汤汁更加鲜美。
4.炒好的鸡蛋加入西红柿里,倒入高汤,炖煮上10分钟,加入调味料,西红柿卤就做好了。
将西红柿卤倒入煮好的面条上,西红柿打卤面就做好。西红柿打卤面这样做,既鲜又美,两碗都不够吃。
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