酱炒面的做法

1. 什锦酱炒面做法步骤？
2. 炒油面酱做法？
3. 做法，黄豆酱炒面怎么做好吃，黄豆酱炒面的家常做法？

什锦酱炒面做法步骤？

什锦酱炒面是一道常见的中式快餐，它的制作方法简单易行。首先将面条焯水煮熟，捞出控干备用。

接着将各种蔬菜切成丝/片/块，可以选择青菜、胡萝卜、豆芽、香菇等。

热锅冷油，先爆香姜蒜辣椒，倒入蔬菜快速翻炒至七成熟。此时加入酱料，可以用豆瓣酱、番茄酱、甜面酱等拌匀。

最后放入面条，翻炒均匀即可。这道食品不仅美味可口，还富有营养，是一道健康美食。

料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净

2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝

3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，将面条捞出，放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，加入一勺熟油拌匀

4.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白

5.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深

6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

什锦酱炒面的做法步骤如下：

准备食材：鸡胸脯肉切丁，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上。胡萝卜、红椒、黄瓜切丁，玉米粒豌豆粒解冻备用。

煮面条：水开后煮面，开锅后一分钟即可捞出沥干水分，加几滴橄榄油拌匀（防止粘连），橄榄油少许即可，多了会腻。

炒制：热锅凉油，葱蒜爆香，倒入鸡丁炒制断生，倒入适量蚝油继续翻炒。炒出鸡肉香味后，倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁，再加适量生抽翻炒均匀。

加入酱料：放一勺半甜面酱（根据自己口味）翻炒出酱香味儿后，倒入玉米豌豆粒，这时候转小火炒，以免干锅。

炒油面酱做法？

1、用料:面酱100克，清水200克、老抽15克、白糖20克、五香粉5克、盐2克，葱姜蒜适量

2、具体步骤

步骤1:将小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末。

步骤2:起锅倒入油，油热之后放入葱姜蒜煸炒，将葱姜蒜炒干炒香。

步骤3:炒出香味以后，放入少量的调料、放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。

1、食材：面粉500克，黄豆酱80克，白糖120克，食用油30克，黄豆老抽20克。

2、锅底倒入底油，烧至6成热下入面粉，用小火慢慢翻炒均匀。

3、待面粉炒至发黄均匀后，倒入黄豆酱和老抽，加入适量的纯净水，少量食盐调味，翻炒均匀。

4、最后加入白糖，炒至白糖融化，面糊变得粘稠，即可关火。

5、待甜面酱自然放凉后，装入消毒的瓶子中密封储存即可。

做法，黄豆酱炒面怎么做好吃，黄豆酱炒面的家常做法？

食材主料面100g洋葱20g尖椒1个辅料油适量盐1/4勺味精1/4勺辣椒红油3勺黄豆酱1勺生抽1勺步骤1.面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟2.尖椒和洋葱切小块3.黄豆酱准备好4.饧好的面团搓条，擀成片状，下剂条5.开始抻[_a***_]，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致6.下锅煮熟后过凉水后沥干7.锅内下入适量辣椒红油8.大火下入洋葱块，尖椒块稍微翻炒几下9.下入面条翻炒均匀10.下入盐，味精，生抽翻炒均匀11.下入一勺黄豆酱12.快速翻炒均匀即可13.酱炒面上桌了