蔓越莓蛋糕做法

1. 蔓越莓重蛋糕的做法？
2. 蔓越莓酸奶蛋糕是怎么做的？
3. 抹茶蔓越莓古早蛋糕做法？
4. 蔓越莓乳酪面包的配方是什么？怎么做好吃？

蔓越莓重蛋糕的做法？

步骤 1

将消化饼放入保鲜袋中敲碎，融化黄油，将消化饼碎放入黄油中拌匀，再倒入活底模具中，压实。放一旁待用。

步骤 2

将奶酪搅拌至细滑，加入白砂糖和酸奶，搅拌均匀，再加入全蛋，搅拌均匀。可以选择过筛，但由于本人很懒，没有做这一步。加入切碎的蔓越莓，拌匀。

步骤 3

烤箱150度预热，水浴法。将奶酪糊倒入模具中，用锡箔纸将模具包好，防止进水。我一般的做法是将装水的烤盘放在最下层，模具放在中上层，类似蒸东西的方式，模具不直接接触到水。烤60分钟，在40分钟是取出装水的烤盘，继续烘烤。烤制结束后取出，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，风味更加。

蔓越莓酸奶蛋糕是怎么做的？

材料：自制酸奶200ML，蛋4个，黄油40克，糖70克，低粉50克，玉米淀粉50克，蔓越莓干50克+低粉10克 酸奶蛋糕做法 1,蛋黄加糖打散,加入酸奶,筛低粉 2,加入融化黄油,分次加入湿性蛋白(小弯钩状态)(这时可以加入粘了低粉的蔓越莓干) 3,全部混合后入模水浴法,最底层,150度60分钟,中上层160度10分钟表面上色烤好后趁热脱模,凉了就不好脱模了 酸奶的营养价值 酸牛奶在国外叫“酸乳酪”，国内则简称“酸奶”。酸奶属发酵型牛奶，可分为凝固型和搅拌型两种。凝固型酸奶是装小杯中封闭发酵而成的，如普通酸奶；搅拌型酸奶是在大容器中发酵，而后搅拌(逋常加入一些调味剂)，再罐装而成的，如一些花色酸奶。

抹茶蔓越莓古早蛋糕做法？

1· 蛋黄和蛋白分开

蛋白入无水无油的盆内放冰箱备用哈

2· 蛋黄搅散，过筛抹茶粉入蛋黄液，搅拌均匀；

3· 低筋面粉过筛后加入蛋液中，加入玉米油

4· 蛋白取出用打蛋器中速打起泡，细砂糖分三次加入，高速打至硬性奶油状，可以提起来冒尖的样子哦

5· 取三分之一的蛋白霜与蛋液翻拌均匀，翻拌手法类似炒饭菜一样哈

然后把拌好的再倒入剩余的蛋白霜内，继续翻拌均匀

6· 倒入马芬纸杯内，八分满，加入几颗蔓越莓干在上面

7· 烤箱预热五分钟，180度，烤制时间20分钟上下火160度

主料：蛋黄4个，鸡蛋清4个，面粉75克，玉米油50ML

辅料：白砂糖40克，牛奶80ML

制作步骤

1、蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。

2、将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。

3、蛋白分三次加糖打到湿性发泡。

4、取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。

5、蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。

6、将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。

7、烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。

蔓越莓乳酪面包的配方是什么？怎么做好吃？

首先准备150克高筋面粉，75克奶油奶酪，一颗鸡蛋，70克全脂牛奶，一小勺酵母，30克细砂糖，2克盐，以及切碎的蔓越莓干。

将面粉、干酵母、糖、盐混合倒如盆里，形成一个面粉坑，在坑中心倒入打散的鸡蛋、牛奶，慢慢的揉成面团。

揉到面团慢慢成形。一开始面团可能很粘，之后面团出现弹性，就不再那么粘手。

揉成面团以后，加入整块的奶油奶酪，继续用力揉，使奶油奶酪揉到面团里。

继续揉面！一直揉到轻轻抻开面团，面团能形成一张薄膜的样子。

在面团里加入蔓越莓干，揉1分钟左右。揉好的面团，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。

发到面团变为原来的2倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷，就发酵好了。

发酵好的面团压出空气，将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布再次醒发10分钟。

醒发后，揉圆，放在烤盘上，进行最后一次发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层鸡蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面变为金***即可出炉。