huangp1489 发布于2024-07-04 22:03:22 家常菜 18 次
材料
猪肉排2片,蒜末15公克,地瓜粉100公克,沙拉油200cc,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白半个。
做法
1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
2.将所有调味料与蒜末拌匀,放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
1、把在超市或市场买的猪扒肉洗净,根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状。
2、用刀背在肉的两面轻敲,把肉敲松以便调料入味。
3、用厨邦酱油、孜然粉(或黑胡椒粉)少许油腌制两个小时,酱油以肉两面都上了色即可,抹在肉上的孜然粉(或黑胡椒粉),见到有薄薄的一层就行。我做了两种味道的。
5、煎到两面金黄就好了。一点也不硬,肉质很嫩哦。大功告成。方便又快捷。赶快试试吧。
食材清单
猪扒 100g 、 青红椒 少许 、 大虾 2个 、 小番茄 2个 、 西兰花 三小朵 、 花菜 两小朵 、 黑椒汁 10g 、 黄油 一小块 、 橄榄油 5g 、 黑椒碎 少许 、 盐 3g
烹饪步骤
步骤1/10
备好猪扒…用小锤或刀背把肉片敲的松软些~
步骤2/10
倒上橄榄油、盐、黑椒碎抓揉一会儿,腌制20分钟。
步骤3/10
材料
猪肉排2片,蒜末15公克,地瓜粉100公克,沙拉油200cc,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白半个。
做法
1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
2.将所有调味料与蒜末拌匀,放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
食材清单
此菜谱两人份 210g 、 猪扒 4块 、 小葱 1根 、 橄榄油 少许 、 老抽 半茶匙 、 大蒜 2瓣 、 盐 1/3茶匙 、 黑胡椒碎 1/3茶匙 、 生抽 半茶匙 、 花椒颗粒 少许 、 干碟蘸料(可省) 少许
烹饪步骤
步骤1/9
将猪扒洗干净,用厨房纸巾吸干水分,放入碗中。将配料表中的调味料按照说明的量加入猪扒中
步骤2/9
如果喜欢吃辣的,可以倒入1/4袋的干碟蘸料,味道也超好的哦!
步骤3/9
做法:
1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背均匀敲打猪排;
2、将适当的盐、鸡精、黑胡椒均匀的涂抹在猪排两侧,腌制10分钟左右;
3、鸡蛋放入碗中打散,面包糠、生粉放入盘中,备用;
准备材料:梅花肉排 一块 、 洋葱 半个 、 大蒜、姜、料酒、酱油盐、橄榄油、麻辣粉 适量
1、梅花肉排放入保鲜袋里。放入洋葱丁、蒜蓉、姜、盐糖、料酒、黑胡椒、蚝油腌制2小时以上,能腌制一晚是最好。
2、腌好的梅花肉排想吃的时候煎一下就好了。
1.把五花猪肉切成0.5厘米厚的薄片。放入碗里,加入调料,盐,鸡精,老抽,冰糖。
2.把装好的肉碗放入蒸锅里蒸25分钟,取出,把肉放入莲子上,放入锅里,锅底放冰糖,盖盖,锅开3分钟后出锅食用。
将梅花肉猪扒切成适当大小,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制20分钟;
锅中倒入适量油,烧至6-7成热,将腌制好的肉煎至两面金黄;加入适量清水,加盖煮熟;最后加入葱姜蒜和适量酱油炒匀即可。
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