重庆小面的做法与配方-重庆小面的做法及配料窍门

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• 1、重庆小面很受欢迎,重庆小面的做法是什么?

重庆小面很受欢迎,重庆小面的做法是什么?

1、重庆小面的做法如下：主料：水面200克、空心菜100克。辅料：花生米10克、熟菜籽油1勺、蒜末2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺、鸡精1/2勺、姜末2勺、细香葱2根、芽菜10克、黄豆酱油2勺、香油1勺。步骤：准备各种调料。把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。

2、重庆小面是一种非常受欢迎的重庆地方小吃，以其独特的香辣风味和丰富的配料而闻名。以下是一种家常做法：材料准备：面条：选择细而有弹性的面条，可以是干面或者鲜面。肉沫：猪肉末或牛肉末，根据个人口味选择。青菜：如小白菜、菠菜或者芹菜等，洗净备用。香料：蒜末、姜末、葱花、花椒粉、辣椒粉等。

3、调入白糖即可出锅。1油炸花生米备好，待用。1开始煮面了，煮面期间也可以调好碗中的佐料，酱油、味精、油辣子、花椒面、姜、蒜、猪油、芝麻酱、适量骨汤拌匀。1面条煮好后，捞入碗中，青菜自然不能少，再浇上两勺炸酱、榨菜末、花生米、葱花，一碗香气四溢的小面就做好。