鸡蛋肉韭菜馅的做法,鸡蛋肉韭菜馅的做法大全

1. 鸡蛋韭菜馅怎样做好吃？
2. 韭菜鸡蛋饺子馅的做法？

鸡蛋韭菜馅怎样做好吃？

1、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。



2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。



3、韭菜碗中加入香油10毫升，搅拌均匀，这样可以防止韭菜变色和出水很有效的。

饺子是我的最爱，一周能吃个几次，不过都是肉馅儿的多些。

韭菜鸡蛋馅儿也是非常好吃的，步骤：

1.取鸡蛋三个打入碗中，打散加料酒搅拌均匀，炒锅放适量油烧热，将蛋液放入炒成型，用铲子捣碎，一旁放凉备用。

2.取一把韭菜洗干净控水切碎，为了锁住韭菜的水分，要往切碎的韭菜里放一些香油，搅拌均匀，让每个韭菜粒都粘上香油。

3.取面粉加少许盐，加水和成不软不硬的面团，放一边醒半个小时，中间要多揉揉，让面有一定筋性。

1、材料：韭菜、鸡蛋5个、盐（少许）、酱油、花生油、十三香、味精。

2、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。

3、韭菜用刀切丁，丁越小越好。

4、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样可以避免结成大块，鸡蛋成颗粒状后出锅。

5、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀即可。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法？

食材：韭菜 250g左右 、 鸡蛋 5个 、 粉条 、 虾皮 、 食盐 、 酱油 、 香油 、 耗油

步骤1

韭菜择好，洗净

步骤2

韭菜控水，晾干

步骤3

粉条在水里泡一会，软了就可以煮了

用料

韭菜 500g鸡蛋 3个食用油 适量香油 20g盐 10g十三香 8g饺子皮 600g

做法步骤：

1、韭菜摘好洗干净控一下水分。

2、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

3、韭菜切碎。

4、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。

5、加入炒好的鸡蛋。

6、搅拌均匀。

7、放盐和十三香。

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

韭菜鸡蛋馅也是深受人们喜爱的一种饺子馅料，韭菜鸡蛋馅料大部分人都会做，但是怎么做才能使韭菜鸡蛋馅中的韭菜不出水，翠绿鲜嫩又保留了韭菜的香味？下面来看看我的做法吧！

主料：韭菜、鸡蛋、生姜

调料：盐、油、生姜、生抽、胡椒粉

步骤一：首先把韭菜去掉老叶然后清洗干净，沥干水分备用。

步骤二：把鸡蛋打在碗里搅散，锅中多放一些油烧热倒出一部分备用，剩下的油留着倒入蛋液将鸡蛋炒散，放凉备用。

步骤三：把沥干水分的韭菜切碎，放入盆中，把烧热后倒出放凉的熟油倒入韭菜中，搅拌均匀。生姜切成细腻的末放入韭菜中，再把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜中。

步骤四：往馅料中加入适量的生抽、胡椒粉搅拌均匀，饺子皮准备好了以后再往馅料中加入适量的盐调味，就可以包饺子了。

小贴士：韭菜洗干净沥干水分，切碎后倒入适量的熟油给韭菜封口，韭菜就不容易出水了。鸡蛋一定要放凉才可以倒入韭菜中，如果鸡蛋是热的也容易导致韭菜出水。韭菜鸡蛋饺子吃的就是韭菜的香味，最好不要加入过多的调料。可以加入虾仁或者胡萝卜丁，木耳碎。

我是楚香村，最后一张配图是我家韭菜盒子的馅料，供大家参考！