红烧土豆肉块的做法大全

1. 土豆红烧酥肉的做法？
2. 你烧过土豆垒子吗？喜欢吃吗？

土豆红烧酥肉的做法？

1.把里脊肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。（时间越久越好）

2.鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。

3.里脊肉与挂糊搅拌均匀。

4.用手拉开，分块将挂糊的里脊肉放到8成热的油锅中，小火炸。

5.用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的里脊，中火炖至汤烧浓，差不都即可。

食材

主料：酥肉 250克 土豆 500克

辅料：番茄沙司 适量 油 少许

盐 适量 生抽 适量 醋 2滴

步骤

1.原材料

2.锅里放油，将姜、葱白、蒜抄香，放去皮切小坨的土豆。

3.在油中将土豆炒2分钟后放水，以淹过土豆为宜，再放醋，大火烧开。

4.开后放炸好的酥肉，放一点生抽，盖上盖，中火烧至土豆熟。

5.加盐适量。

炸好的小酥肉（一般情况下我都提前炸出一些放冰箱，可以存放一周，吃起来比较方便），土豆洗净去皮，切成滚刀块，准备蒜，姜，花椒，大料和桂皮，土豆下油锅炸七八成熟，炸好的土豆捞出控油，锅里倒入适量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中，再把酥肉倒进去，加适量的白糖，加适量的盐，加生抽，炖几分钟后倒入炸好的土豆，再炖十分钟左右，汤汁快收干了就可以关火。

1.土豆切块、青红椒、蒜末。

2.五花肉切厚片。

3.放入所有的拌肉料。

4.拌匀。

5.油温八层热，入锅炸。

6.炸至金***捞起。

7.净锅后，重新放油，爆香蒜。

8.放入土豆片炒至变色。

9.放一勺黄豆酱。酱油上色。

10.加入适量的水，盖盖焖两分钟。

1、准备食材。

2、五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块。

3、锅内加入清水烧开。

4、放入五花肉沸水至变硬断生。捞出冲水备用。

5、另起锅加入清水烧开。

6、红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用。

7、锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用。

8、另起锅加入白糖10g炒糖色。

9、小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。

10、放入五花肉翻炒均匀，加入辅料。

你烧过土豆垒子吗？喜欢吃吗？

很荣幸能回答这个问题

我是西北农村长大的典型的农村娃，我的家乡又是有名的土豆之乡，家家户户每年都会种植大量土豆，在六七月成熟后销往全国各地。小时候，每当暑***来临，我们一群孩子都要去西瓜地看瓜，孩子嘛，总归淘气，就会偷偷的把各自家地里的土豆刨些，大家凑一起做土豆垒子，烧出的土豆，真的奇香无比。

相信很多城市人可能不知道什么叫“土豆垒子”，下面就步入正题，说说“土豆垒子”吧！。

先找一处土坡地，垂直往下挖一个深和宽约三四十厘米的洞，然后再从正前方往里挖，和垂直的洞打通。接着在垂直洞口的周围先围上一圈大土块，依次往上围，土块也由大到小，最后聚拢收口呈金字塔形状。然后下面加柴火，最好是树枝和苞米杆等硬柴，大火烧，一直到垒子上方看到土块变红，在下面放入土豆，将垒子用铁锹拍碎盖在土豆上，最上面再盖上一层土。总之要密封好，不让热气外漏，主要是用土块的热量加上密闭的空间把土豆闷熟，等大概半个小时后，将土堆扒开，捡出土豆，抖落抖落，看土豆一个个表面焦黄焦黄的，吃起来真的是又沙又糯。尤其是旱地土豆，因为生长过程中没有经过黄河水的浇灌，属于自然吸收雨水长大，其口感比水地的会更好。也可以加入玉米同烤，味道真的香到无法形容。

如果有机会，大家可以去乡***验体验垒子烧土豆的味道，真的很香！