huangp1489 发布于2024-07-05 23:36:49 甜点 17 次
蛋黄糊:蛋黄5个,细砂糖20克,玉米油40克,牛奶40克,低筋面粉85克
***工具:12连模烤盘1个,纸托12个
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,大鸡蛋可以用4个,小一点的鸡蛋5个,可以用冷藏的鸡蛋。
烹饪方法
用料:鸡蛋3个、糖40克、牛奶25克、玉米油25克、低粉50克
步骤:
3.筛入低粉
4.翻拌至无干粉
6.蛋黄糊翻拌均匀无颗粒
7.现在开始打发蛋白加入配方量中的30克糖
1、主料:低筋面粉50克、鸡蛋2个。
2、辅料:白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。
3、鸡蛋和黄油放至室温。
4、全蛋打到碗里,加入10克的白糖,用电动打蛋器高速搅拌,均匀后加10克的白糖,继续搅拌。
5、直到蛋液开始发白,呈乳白色糊状,加最后的10克白糖,继续搅拌约30秒即可。
准备材料:鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。
具体操作有如下几个步骤:
一、蛋黄蛋液分开,打匀,蛋清加白糖柠檬汁打发,蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀,在加打发的蛋清和匀,装入纸杯三分之二。
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