奶香蛋糕的做法,奶香蛋糕的做法蒸

1. 炸牛奶蛋糕的做法？
2. 旺仔牛奶蛋糕做法？
3. 牛奶鸡蛋糕怎么蒸嫩？

炸牛奶蛋糕的做法？

炸牛奶蛋糕是一道口感香甜，外酥内软的传统中式糕点。以下是炸牛奶蛋糕的制作步骤：

所需材料：

* 鸡蛋3个

* 低筋面粉120克

* 白砂糖80克

* 牛奶50毫升

* 泡打粉3克

* 玉米油适量(用于油炸)

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色变浅、呈现出浓稠状。

1.将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀

2.再将白糖倒入,搅拌均匀

3.用小火加热,为防止牛奶糊锅,在搅拌过程中要不停搅动,直至浓稠凝固即可关火。

4.在盒子中抹上一层油,然后将牛奶糊倒入,最后将里面的气泡震出。

1/11准备食材。

2/11把高脂奶粉放到糯米粉的碗里。

3/11加三勺水搅拌。

4/11再放到一边凉放五分钟后。

5/11再加五勺水搅拌好。

6/11再放到一边凉放十五分钟。

7/11再拿一个碗里打碎一个鸡蛋搅拌好。

8/11再把碗里的牛奶蛋糕做成一个大饼，淋上鸡蛋液。

9/11再向锅里放植物油，等油热了。

10/11把浸的牛奶蛋糕放到锅里煎炸。

旺仔牛奶蛋糕做法？

材料:

鸡蛋4个，旺仔牛奶40g，食用油(玉米油，葵花籽油)40g，白砂糖20-25g,普通面粉40g,玉米淀粉10g

步骤:

1.准备两个无油无水的容器，蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器中

2.将40g玉米油，40g旺仔牛奶放一起搅拌均匀至乳化，看起来像酸奶的样子，然后将40g普通面粉，9g玉米淀粉放进去翻拌均匀，再加入4个蛋黄，z字型搅拌均匀至蛋黄糊无颗粒，顺滑。

3.4个蛋清中加入剩下的1g淀粉，几滴白醋，开始用电动打蛋器打发，打到有大泡泡时，第一次加入三分之一糖，继续打发，到白色看不到泡泡加入第二次糖，继续打发至有纹路时，加入剩下的糖，直到提起打蛋器有倒三角时，打发完成。

4.将打发的蛋白霜三分之一加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续上下翻拌均匀。

5.混合均匀的蛋糕糊倒入铺好硅油纸的烤盘中，表面用铲子刮平。

6.在混合蛋白霜和蛋黄糊时将烤箱提前150℃预热，将装好蛋糕糊的烤盘放入预热好的烤箱中，上下火120℃烤50分钟即可。

牛奶鸡蛋糕怎么蒸嫩？

牛奶鸡蛋糕蒸嫩，加一勺白糖可以使牛奶和鸡蛋的口感调和的更统一，还有清香的气味；用细漏网把牛奶蛋液过滤一遍，蒸出来的牛奶鸡蛋口感将佳，细嫩爽滑！奶香味十足的牛奶蒸鸡蛋就做好了，牛奶和鸡蛋完美的搭配，不仅吃起来味道好，细嫩爽滑，香气四溢，还能帮助小孩子补钙。

鸡蛋2个、牛奶250ml、细砂糖适量。

1.原材料备好鸡蛋打入碗，搅拌均匀成鸡蛋液。加入牛奶和砂糖搅拌均匀，搅拌至砂糖融化即可。牛奶鸡蛋液过滤入蒸碗里封上保鲜膜，冷水入锅，盖盖子用大火蒸12至15分钟左右。（蒸的时间要看自己家炉具的火力来决定）蒸熟了立即出锅，小心的打开保鲜膜，不要让水雾滴入光滑细腻的牛奶鸡蛋羹完成了

牛奶鸡蛋糕口感爽滑，营养丰富，大人小孩都喜欢吃。想要蒸好牛奶鸡蛋糕，就要注意两点。那么就说一下怎么做吧。

1.取一颗新鲜的鸡蛋，打入碗中用筷子顺时针搅匀，将一袋250ml的纯牛奶慢慢到人鸡蛋液中（可以放少许糖，不放也可以），同样顺时针快速搅拌，直到蛋液起沫，下面是关键的一步，一定要把蛋液上面的浮沫用筷子抹掉，蛋液上面的浮沫不弄干净蒸好的鸡蛋糕会有气泡，影响口感和卖相。

2.蒸锅中倒1/4水开火，将蛋液碗敷保鲜膜平稳放入蒸笼，盖好锅盖大火蒸10分钟即可，切记不要蒸的时间过长，不然鸡蛋糕会老口感不嫩。

好了，这样蒸的牛奶鸡蛋糕软嫩可口，口感丝滑。大家可以试一试。