东北回勺肉的做法

1. 回勺肉怎么做？
2. 回勺牛肉的做法？

回勺肉怎么做？

原材料：新鲜牛里脊肉1斤，炸好的辣椒油适量，水淀粉适量

1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟。

2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，让牛肉收缩紧实。

3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向，切成大小适中的肉片。

食材用料：熟牛肉250克 胡萝卜一根 青椒一个 葱适量 蒜苗适量

方法

1、取出提前煮好的熟牛肉，将熟牛肉切成薄厚均匀的片状。

2、胡萝卜洗净切成丝，青椒洗净切成片，香葱和蒜苗切成段，切适量的葱姜蒜备用。

3、起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，将切好的牛肉倒入锅中，转中火翻炒

回勺牛肉的做法？

步骤 1

准备好需要的食材，尖椒清洗干净

步骤 2

尖椒切菱形块，酱牛肉切片

步骤 3

锅中加入少许食用油，炒香葱姜蒜

步骤 4

下入尖椒炒香

步骤 5

再下入牛肉，调入十三香，生抽酱油炒出香味

　　原材料：新鲜牛里脊肉1斤，炸好的辣椒油10g，水淀粉10g，葱2根，姜片3片，大料2块，盐2g，鸡精2g，食用油10ml。　　做法　　1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟。　　2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，让牛肉收缩紧实。　　3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向，切成大小适中的肉片。　　4、锅内热油，直接下的牛肉炒，炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时可能会有干锅的现象，稍微加少量刚才煮牛肉的热汤，一点点就可以，多了就成炖牛肉了。　　5、加入辣椒油继续炒，勾薄芡，要那种比较薄的，但是又能裹住牛肉片的厚度，太厚太薄都不好吃了 。　　6、出锅即可食用。