舒芙蕾蛋糕做法,舒芙蕾蛋糕做法***

1. 舒芙蕾蛋糕最正宗的做法？
2. 舒芙蕾蛋糕的家常做法？
3. 烤箱做舒芙蕾蛋糕温度調多少度？

舒芙蕾蛋糕最正宗的做法？

做舒芙蕾蛋糕的方法：

1、蛋黄蛋白分离，分别放入无水容器；蛋黄加酸奶搅拌均匀；再加人低筋面粉搅拌浓稠无颗粒状态。

2、蛋白分两次加入细砂糖，用打蛋器打至细腻出现纹路。

3、打好的蛋白泡分三次加入步骤1蛋糊中，呈Z字型搅拌均匀。

4、小火刷黄油（或玉米油），舀一勺面糊煎，滴几滴清水，盖上锅盖小火煎三分钟；翻面滴清水上盖再煎三分钟。

舒芙蕾蛋糕的家常做法？

1鸡蛋2个，白糖30克，牛奶27克，橄榄油23克，面粉40克，材料备用。

2蛋黄，面粉，白糖，橄榄油，牛奶，均匀搅拌蛋黄液。

3蛋清，柠檬汁用打蛋器打发。

4打发好的蛋白。

5蛋黄液加入蛋白搅拌，不能画圈圈，z行搅拌，倒入容器中，微微振动，排出空气。

6空气炸锅，180℃烤10分钟，拿出来在蛋糕上划十字，接着再发空气炸锅烤10分钟。

烤箱做舒芙蕾蛋糕温度調多少度？

200度烧烤12分钟，烤前需要预热烤箱，直接调整到200度即可。

【制作方法】

材料：黄油、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉适量

1、黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。

2、加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀备用。

3、蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。

4、将蛋白与蛋黄切拌均匀。

5、切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中，八分满，烤箱提前预热，200度烘烤12分钟。

6、取出后根据个人口味撒些糖粉，直接食用即可。