huangp1489 发布于2024-07-06 12:32:09 家常菜 19 次
土豆炖豆角是北方常吃的家常菜,不但好吃,而且营养全面。作为北方人的我,是非常爱吃的,每到夏秋季节,正好是豆角和土豆成熟的季节,用这两个菜一起炖成家常菜,吃到嘴里那叫一个美!
下面介绍一下其做法(加肉版的土豆炖豆角)。
用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋,洗净,折成寸段。
二、土豆刮皮,切滚刀块,
五、锅里加油,五花肉下锅煸炒至出油,表面微黄,加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色,加入土豆块继续翻炒,加适量味极鲜酱油及蚝油,翻炒均匀,加适量水,大火烧开,中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时,适量盐调味,出锅装盘。
土豆炖豆角是北方常吃的家常菜,不但好吃,而且营养全面。作为北方人的我,是非常爱吃的,每到夏秋季节,正好是豆角和土豆成熟的季节,用这两个菜一起炖成家常菜,吃到嘴里那叫一个美!
下面介绍一下其做法(加肉版的土豆炖豆角)。
用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋,洗净,折成寸段。
二、土豆刮皮,切滚刀块,
三、五花肉冲洗一下,切片。
四、备好葱花、姜末、蒜片。
五、锅里加油,五花肉下锅煸炒至出油,表面微黄,加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色,加入土豆块继续翻炒,加适量味极鲜酱油及蚝油,翻炒均匀,加适量水,大火烧开,中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时,适量盐调味,出锅装盘。
1.将豆角洗净撕去老筋去头尾,土豆切的稍微厚些
2.锅中放油,先炒豆角,再放土豆继续翻炒
3.翻炒的时候加入生抽和些许清水(没过菜),小火继续炖半个小时左右
4.差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大,出锅
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