枣泥蛋糕的做法,枣泥蛋糕的做法和配方

1. 枣泥蛋糕怎么做好吃？
2. 枣泥蛋糕烤箱做法？
3. 10寸枣泥蛋糕的做法？
4. 枣泥蛋糕商用配方？

枣泥蛋糕怎么做好吃？

你好，我是胖子做菜记很高兴与你分享枣泥蛋糕的做法，此种方法是开蛋糕店的朋友给我说的，我亲自制作的：

适量红枣去核放电饭锅加水煮熟透，就锅用勺子戳烂，再加一点水继续煮至红枣成软烂浓稠状态，中途要多次翻扮，以免煮糊。

步骤 2

煮好的红枣倒出锅然后过筛，把枣皮去除，得到比较稀的枣泥（有料理机可以直接开打成细腻糊状），枣泥倒进不沾锅，小火不断翻炒，不需要加糖，红枣本身就很甜。

步骤 3

炒至有阻碍力，加入适量玉米油，继续翻炒至成团不沾状态，叠起来不倒即可，成功的枣泥是变成深暗色的，但不是焦糊，全程小火不断翻炒，整个过程大概需要半小时，需要点耐心。

步骤 4

称量100克枣泥

步骤 5

加入牛奶，玉米油，搅拌均匀

这是一款少糖无泡打粉红枣核桃蛋糕，湿润香甜又美味，喜欢的朋友一定要尝试一一下；

材料：鸡蛋2个（约110g） 去核红枣50g

核桃30g（20g打成泥+10g撒在蛋糕表面）牛奶160g 油30g 低筋粉110g

1、50g红枣+20g核桃+160g牛奶打成泥

2、加入30g色拉油，拌匀

3、打发鸡蛋至细腻的泡沫，滴落的蛋糊不会立即消失，取一部分蛋糊和红枣核桃泥混合拌匀，然后把混合好的糊全部倒入到蛋糊中（这样是让蛋糊和红枣核桃糊密度接近，能更快拌匀，不至于过分消泡）

4、分两次筛入110g低筋粉，拌匀（不要过分搅拌，避免过分消泡）

6、面糊倒入烤盘，表面撒上10g核桃碎，放入预热好的烤箱160度烤30分钟左右

这个配方做出来的红枣蛋糕健康又美味，放到第二天还是很香很松软

很高兴回答您的问题，我是小冉爱美食，这个问题我来回答，枣泥蛋糕，看到外面店里卖的枣泥蛋糕总是想买来吃，但觉得的红枣味道要么不是很浓，要么就是枣皮太大，吃着难受，于是就自己做了这款枣泥蛋糕用的分蛋海绵的做法，简单又快手都不会消泡，而且也没加泡打粉这些更健康了，下面我就分享一下我做的枣泥蛋糕

有以下步骤：

1.牛奶和黄油在微波炉里加热30秒后拌均

2.加入枣泥拌均后在微波炉里加热30秒，放在一边备用

3.蛋白分三次加入冰糖用电动打蛋器打至小弯钩

4.加入蛋黄打均

5.分两次筛入低粉拌匀

6.加入温温的枣泥混合物

7.翻拌均匀就好了

8.倒入烤盘，烤盘底部垫了油纸方便脱模

9.放入预热好的烤箱，170度，25分钟

10.时间到后取出稍凉后脱模就可以了

枣泥蛋糕，是儿童和老人爱吃的甜点，特别是牙口不好的老人，而且还养胃饿大家一起来学习一下吧！

今天给大家分享 枣泥蛋糕的做饭法 用料： 低筋面粉 120克 鸡蛋4个 红糖100克 红枣12个 牛奶125毫升 黑芝麻一把 红枣去核，切碎，盛入容器中加入牛奶、红糖拌匀，上锅蒸至枣丁变软，用勺子尽量碾碎。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器，蛋黄放入红枣糖水。

步骤 3

上述蛋黄加入面粉，轻轻拌匀到无粉粒即可，切忌搅拌时间过长以免生筋。

步骤 4

蛋清用打蛋器打至硬性发泡。

步骤 5

托盘刷一层薄薄的油，将蛋黄液和蛋白搅拌均匀放入托盘中，撒上芝麻，烤箱预热5min，上下管160℃烤制20min。

红枣维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。 所以女性朋友可以每天吃一些， 把红枣打成泥加入蛋糕中很香甜，组织绵密，松软，而且不需要打发鸡蛋，非常方便。

用料

牛奶 适量

鸡蛋 8只

红糖 200克

低筋面粉 170克

红枣 200克

色拉油 200克

泡打粉 5克

做法步骤

枣泥蛋糕烤箱做法？

用料：低筋面粉、70克红糖、70克红枣130克、鸡蛋 6个、玉米油30克

做法：1.去核的红枣130克，10秒速度8打碎，放入30克植物油（也可以用椰子油），130克水，6分钟/100度/速度小勺，倒出备用。

2.煮好的枣泥备用。

3.准备：主锅用厨房纸擦干，一定要没有水滴（一定要擦干） 插入蝴蝶棒，打入6个鸡蛋（最好常温蛋），70克红糖，盖上盖子，14分钟/40度/速度4开始打发 预热烤箱，180度预热25分钟。

4.打发好，70克低粉过筛放入，再放入枣泥，再5秒速度3混合，拿掉蝴蝶棒，蝴蝶棒在锅壁上甩一甩，用刮刀棒在锅里顺时针方向，转动2～3圈。

5.把面糊倒入烤盘，上面撒一层芝麻，再表面放上核桃或者红枣碎，170度烤22分钟左右，烤好拿出，冷却切块。

好吃的枣糕做好了。

10寸枣泥蛋糕的做法？

用料：低筋面粉、70克红糖、70克红枣130克、鸡蛋 6个、玉米油30克

做法：1.去核的红枣130克，10秒速度8打碎，放入30克植物油（也可以用椰子油），130克水，6分钟/100度/速度小勺，倒出备用。

2.煮好的枣泥备用。

3.准备：主锅用厨房纸擦干，一定要没有水滴（一定要擦干） 插入蝴蝶棒，打入6个鸡蛋（最好常温蛋），70克红糖，盖上盖子，14分钟/40度/速度4开始打发 预热烤箱，180度预热25分钟。

4.打发好，70克低粉过筛放入，再放入枣泥，再5秒速度3混合，拿掉蝴蝶棒，蝴蝶棒在锅壁上甩一甩，用刮刀棒在锅里顺时针方向，转动2～3圈。

做法步骤：

1· 红枣上锅蒸熟

2· 核桃仁放入烤箱150烤三分钟将核桃烤熟后放凉放入保鲜袋压碎。

3· 红枣，红糖，牛奶放入料理机中打成细腻的枣泥。

4· 室温软化的黄油用电动打蛋器打到颜色变浅，稍***白。

枣泥蛋糕商用配方？

枣泥蛋糕：

（原配方）鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g

1、将黑枣洗净去核；

2、清水+三花奶+白兰地浸泡（半小时），煮透，成糊泥状备用；

3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解；

4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀；

5、加入枣泥，搅拌均匀；

6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；

7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。