凉拌扇贝肉的家常做法

1. 凉拌赤贝边的家常做法？
2. 凉拌腊八蒜扇贝的做法？
3. 凉拌贝壳做法？

凉拌赤贝边的家常做法？

准备材料有赤贝边，香菜，大蒜，黄瓜。

大蒜切末，黄瓜切柳叶刀，香菜切段，赤贝边去除腮边，使其口感更好。

起锅烧水，赤贝边放入锅中焯水10秒。焯水捞出，放入清水中，清洗干净备用。

赤贝边放入盆中，加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，食盐，味精，酱油，白醋，搅拌均匀。加入辣椒油，拌匀。

凉拌扇贝边的做法步骤

步骤 1

扇贝边洗净，挨个摘下，防止有小贝壳垫牙，水烧开放入扇贝边焯至水开，凉水过一下

步骤 2

香菜洗净切段，香菜多多，味道好好😊

步骤 3

加入味极鲜，蒜泥，醋，香油，耗油，香菜拌匀，表面撒熟芝麻！ 没有放盐，是因为味极鲜的咸度足够了！口重的可酌情添加，每家一个口味，不必拘于细节！

赤贝 几个 、 洋葱 20 、 西生菜 20 、 胡萝卜 少许 、 香菜 适量 、 葱油 2勺 、 盐 1小勺 、 糖 少许 、 海鲜酱油 半勺 、 芥末油 几滴 、 黑芝麻 少许。

一、赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。

二、用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。赤贝也有做刺身吃，所以简单焯一下水就可以。

三、加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。

方法/步骤

1、先用清水多清洗几遍。

2、将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净。

3、倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净沥干水份即可。

4、用涝汁和辣根调成蘸汁味道一级棒，处理好的赤贝肉肉摆入盘中的生菜上。

5、赤贝生吃口感脆脆滴特别鲜美，生吃一定要注意卫生安全问题噢。

凉拌腊八蒜扇贝的做法？

主料扇贝200g 辅料香油适量盐适量香菜适量醋适量蒜泥适量 步骤1.将扇贝丁解冻2.锅内倒入凉水，将扇贝丁倒入，小火3.等到水温达到手温度的时候，倒入少许盐4.不要等到锅沸腾才将扇贝取出，等到扇贝颜色发白，肉质紧了就可以咯。

5.将蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盘子中6.将热的扇贝倒入盘中搅拌即可。小贴士如果是新鲜的扇贝丁就更好了。

原料

扇贝 (200克)

腊八蒜 (适量)

香菜 (适量)

醋 (适量)

生抽 一小勺

盐 适量

料酒 半勺

步骤1/冰冻扇贝肉化冻洗净，取适量腊八蒜备用，将腊八蒜切成小片备用。

凉拌贝壳做法？

菜系及功效：私家菜 工艺：拌凉拌鲜贝的制作材料：

主料：鲜贝100克

调料：酱油4克,醋5克,香油3克,白砂糖3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克

凉拌鲜贝的做法：

1. 将鲜贝肉洗净，下入开水锅内烫熟，过凉控水，切成片装盘

2. 将葱姜蒜末、酱油、白糖、精盐、香油、醋调匀成汁，倒入鲜贝肉拌匀

3. 将辣酱装小碟，鲜贝肉蘸食即可。