huangp1489 发布于2024-07-07 08:40:45 甜点 49 次
【制作】
1、准备一个大碗,并往里面加入50克清水,接着再加入25克白糖,将白糖搅拌溶化后备用。
2、往白糖水再加入50克的色拉油,色拉油和清水的比例为1:1,再次搅拌混合均匀即可。
3、准备5个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄过滤出以后,再加入到白糖水和色拉油中,再次搅拌混合均匀,记住只要蛋黄。
1. 蛋黃加入細砂糖拌勻
2. 加入植物油拌至乳化,再加入牛奶拌勻
3. 篩入低筋麵粉,拌至無顆粒
4. 蛋白加入檸檬汁打至粗泡沫,第一次加入13的糖
5. 打至出現濃密的細泡,第二次加入13的糖
6. 打至出現紋路,加入剩下的糖
7. 繼續打至拉起小尖角的乾性發泡狀態(蛋白霜能打發到這個狀態,蛋糕已成功了一半)
8. 蛋黃糊中盛入13的蛋白霜拌勻
9. 再全部倒入餘下的蛋白霜中,以切拌的手法輕輕拌勻,不要打圈拌以免起筋,拌好的蛋糕糊是濃稠的,蛋糕已成功在望
10. 將蛋糕糊倒入6寸的模具中,抖兩下震出氣泡
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/24549.html
电饭煲自制蛋糕简易方法?电饭煲自制蛋糕的家常做法?电饭煲自制蛋糕简易方法?1食材:鸡蛋4颗,蛋糕粉100g,白糖80g,...
鲜奶蛋糕做法?南瓜牛奶蛋糕的最简单做法?大米牛奶蛋糕的做法?老式小蛋糕加牛奶的做法?鲜奶蛋糕做法?首先我们得准备好原料:...
优乐麦干酪蛋糕做法?干酪蛋糕饼干做法?奶油奶酪蛋糕的做法?优乐麦干酪蛋糕做法?以下是优乐麦干酪蛋糕的做法:材料:-20...
慕斯苹果蛋糕做法?苹果燕麦蛋糕空气炸锅做法?慕斯苹果蛋糕做法?慕斯苹果蛋糕的做法如下:原料:小苹果、六寸蛋糕底、酸奶、吉...
为什么电饭锅做盐焗鸡电饭锅跳闸?只用一个电饭锅,可以做什么美食,详细,最好图文搭配?为什么电饭锅做盐焗鸡电饭锅跳闸?电饭...
香蕉醋真的减肥吗?什么果醋又好喝又健康?香蕉醋真的减肥吗?可以香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本,每天三餐时间喝三汤...
怎么做年轮蛋糕?怎么做年轮蛋糕?年轮蛋糕看起来似乎很平淡,但制作繁琐必须要具备持久力和耐心,需要把配制好的面糊(鸡蛋、...
为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?因为你自己只有尝试了,你才会知道他的口感,还...
水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的做法:一、材料:香蕉100克、牛奶60克、辅料:玉米面(黄)10克、...
牛轧糖在家怎么制作啊?手工牛轧糖怎么做?牛轧糖在家怎么制作啊?牛轧糖,小时候的最爱啊,那时候一块钱五个牛轧糖,越嚼越香。...