毛巾蛋糕卷的做法

1. 毛巾卷蛋糕都是什么材料和做法？
2. 西点毛巾卷，怎么制作？

毛巾卷蛋糕都是什么材料和做法？

毛巾卷蛋糕以其柔软的口感和层次丰富的味道而受到许多人的喜爱。制作毛巾卷蛋糕主要包括准备蛋糕体、奶油内馅以及组装三个步骤。以下是具体的材料和做法：

1. **原味毛巾卷皮**：

- 材料：低筋面粉50克、糖粉30克、玉米淀粉3克、牛奶166克、全蛋100克、液态黄油10克。

- 做法：

 - 将粉类过筛后，加入牛奶和全蛋搅拌均匀，确保无颗粒。

 - 在平底锅中刷一层薄薄的油，倒入适量面糊，快速摊开成薄饼状。

 - 煎至两面金黄，取出放凉备用。

2. **淡奶油制作**：

- 材料：淡奶油250克。

西点毛巾卷，怎么制作？

我是浦生鲜，前段时间抖音的抹茶毛巾卷爆火，浦生鲜在家里也试试看自己做了下，失败几次后摸索出了一些门道，这里来分享下我的毛巾卷作法

　　饼皮：鸡蛋:2个，牛奶：200g，低筋面粉：80g，黄油：20g，抹茶粉：5g，细砂糖：30g

　　内馅：淡奶油：250g，细砂糖20g，

　　蜜豆：50g（没有蜜豆的朋友可以用红豆自己煮，也可以不加）

第一步

　　制作饼皮面糊：全蛋中加入饼皮材料内的细砂糖，搅匀→加入牛奶，搅匀→加入融化的黄油，搅匀→筛入低筋面粉和抹茶粉，搅匀成均匀的面糊即可。

第二步

　　制作饼皮：平底锅不刷油，倒入一层面糊，轻轻晃动锅体至面糊铺平，小火慢烙。烙至饼皮中间冒起很多小泡泡后就熟了，把饼皮取出晾凉后再烙下一张，直至面糊用完。

第三步

抹茶毛巾卷的做法：

一、食材介绍

纯牛奶250克，低筋面粉110克，玉米油25克，抹茶粉8克，鸡蛋3个，白砂糖65克，淡奶油250克；

二、准备过程

1、取一干净干燥的容器，打入3个鸡蛋，加入白砂糖40克，搅拌均匀，再加入纯牛奶250克搅拌均匀；

2、低筋面粉110克，抹茶粉8克，搅拌均匀，筛入蛋液中，加入玉米油25克，搅拌至没有颗粒状；

3、面糊反复过筛3次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；

4、淡奶油250克，加入25克白糖，用电动打蛋器打发备用；

三、制作过程

1、取平底锅，关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食舀1勺面糊，摊均匀，中小火煎熟出锅晾凉，剩下的面糊依次煎完备用；

超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！造型十分可爱的毛巾卷一下就俘获了小编的心，如一块柔软的毛巾卷曲在复古的报纸包装内。与一般的千层蛋糕造型不同。美妙的滋味从嘴唇触碰到奶油和水果的那一刻起，柔滑清甜在口中发挥到极致。三色毛巾卷超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！用料原味卷牛奶200g / 鸡蛋200g班戟预拌粉150g / 奶粉20g / 黄油20g抹茶卷牛奶200g / 鸡蛋200g / 抹茶粉5g班戟预拌粉150g / 奶粉20g / 黄油20g可可卷牛奶200g / 鸡蛋200g / 可可粉5g班戟预拌粉150g / 奶粉20g / 黄油20g馅料淡奶油200g / 砂糖10***果适量 / 芝麻适量表面装饰抹茶粉适量 / 可可粉适量 / 熟黄豆粉适量制作步骤注：三种口味的制作方法基本一致，食谱以抹茶口味为例1、饼皮制作食材大***；2、馅料食材***；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！3、将牛奶、鸡蛋搅拌均匀；4、加入抹茶粉搅拌均匀，（注：抹茶粉、可可粉提前与水融合下，再加入牛奶蛋液中，防止结块）；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！5、加入班戟预拌粉并搅拌均匀；6、将黄油隔热水融化后加入面糊中搅拌均匀；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！7、将面糊过筛，使面糊更细腻；8、制作过程中可将抹茶粉更换成可可粉，可以做出褐色饼皮，不添加可可粉与抹茶粉可以制作出淡***的原味饼皮；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！9、使用平底锅进行制作不同口味饼皮（小火慢慢的煎制）；10、煎制原味饼皮、抹茶味饼皮；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！11、将淡奶油加稍微的白砂糖进行打发，打至稍微发硬；12、将两张饼皮重叠的放在一起，涂抹上奶油，并撒上水果、芝麻等辅料；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！13、将两边叠起；14、两端也稍叠起些；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！15、从较窄的一段卷起；16、根据不同口味的饼皮撒上相应的抹茶粉、可可粉，原味的***用熟黄豆粉装饰；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！17、成品~超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！

1.盆中放入40g面粉,一个鸡蛋

2.放入10g白糖,10g玉米油,5g可可粉,70g纯奶搅拌均匀过滤一下

3.平底锅不放油,倒入面糊,摊成薄饼,小火慢煎

4.煎好之后取出,中间放上打发好的淡奶油,放上一块切好的芒果或者其他水果

5.卷起来

一直以来都喜欢色彩艳丽的食物，吃的时候能莫名带来愉悦感。所以我很喜欢用紫薯来做一些面食或者是甜点。 紫薯富含花青素，有很强的抗氧化能力，可以适当的多吃一些。毛巾卷，也是今年的网红甜点，其实就是班戟换个形状而已。除了原味，还可以做成可可味、抹茶味、紫薯味等。今天就用紫薯粉做紫薯毛巾卷，方法真的好简单，一看就懂。做好紫薯毛巾卷，冷藏之后更好吃。

●配料：

低筋面粉85克、紫薯粉20克、鸡蛋75克、牛奶210克、黄油15克、白砂糖30克 、 淡奶油200克、白砂糖15克、紫薯粉适量

●烹饪步骤：

1.准备好食材和电饼铛

2.一个全蛋和一个蛋黄，总共是75克，加入30克砂糖，搅拌均匀，使砂糖融化

3.加入牛奶，再次搅拌均匀

4.加入紫薯粉和低粉

5.用手动打蛋器搅拌均匀，会有很多面疙瘩，但是没关系，接着向下看

6.面糊过筛两次，就会变得很细腻光滑