huangp1489 发布于2024-07-09 06:32:12 甜点 14 次
黄油蛋糕是一种口感松软,似绵密一般的蛋糕。其主要成分是黄油、糖、鸡蛋和面粉,有时也会加入牛奶和香草提取物等调味料。制作过程中先将黄油和糖充分打发,再加入鸡蛋和面粉轻轻拌匀,最后入烤箱烘烤而成。黄油蛋糕口感蛋糕又带有微微的黄油味道,是一款非常受欢迎的烘焙食品,可以作为早餐、下午茶或甜品食用。
辅料:黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个;
1、准备原料。
3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里。
4、搅均放置一边备用。
5、蛋清用电动打蛋器打发。
6、调好的蛋黄糊筛入低粉。
7、调成面糊。
准备材料,柠檬汁20ml,牛奶80ml,蛋黄30g,盐1g,细砂糖80g,高筋面粉70g,低筋面粉80g,蛋清80g,黄油60g
首先将黄油放入锅中融化,将80g低筋面粉放入黄油中搅拌均匀,加入30g蛋黄搅拌均匀后再加入80ml牛奶搅拌均匀
然后将80g蛋清加入1g盐和20ml柠檬汁,打发至粗泡状态,之后再加入80g白糖打发至中性状态
之后将三分之一蛋白加入蛋糕糊中,将面粉倒入剩余的蛋糕糊中,搅拌均匀,倒入8寸磨具内,端起磨具震动几下
最后,将蛋糕糊放入烤箱,打150度上下的温度,中下层烤80分钟即可
总结如下,首先将黄油放入锅中融化,将低筋面粉放入黄油中搅拌均匀,加入蛋黄,牛奶搅拌均匀,然后将蛋清加入盐和柠檬汁,之后再加入白糖打发,之后去三分之一蛋白加入蛋糕糊中,,倒入8寸磨具内,端起磨具震动几下,最后,将蛋糕糊放入烤箱
主料:低筋面粉40g、玉米淀粉10g;
辅料:黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个;
1、准备原料。
2、鸡蛋,蛋黄蛋清分离。
3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里。
4、搅均放置一边备用。
5、蛋清用电动打蛋器打发。
6、调好的蛋黄糊筛入低粉。
7、调成面糊。
8、放入一半的蛋清翻拌均匀。
准备材料,柠檬汁20ml,牛奶80ml,蛋黄30g,盐1g,细砂糖80g,高筋面粉70g,低筋面粉80g,蛋清80g,黄油60g
首先将黄油放入锅中融化,将80g低筋面粉放入黄油中搅拌均匀,加入30g蛋黄搅拌均匀后再加入80ml牛奶搅拌均匀
然后将80g蛋清加入1g盐和20ml柠檬汁,打发至粗泡状态,之后再加入80g白糖打发至中性状态
之后将三分之一蛋白加入蛋糕糊中,将面粉倒入剩余的蛋糕糊中,搅拌均匀,倒入8寸磨具内,端起磨具震动几下
最后,将蛋糕糊放入烤箱,打150度上下的温度,中下层烤80分钟即可
总结如下,首先将黄油放入锅中融化,将低筋面粉放入黄油中搅拌均匀,加入蛋黄,牛奶搅拌均匀,然后将蛋清加入盐和柠檬汁,之后再加入白糖打发,之后去三分之一蛋白加入蛋糕糊中,,倒入8寸磨具内,端起磨具震动几下,最后,将蛋糕糊放入烤箱
食材
高筋面粉 220克 、 清水 84克 、 糖 20克 、 黄油 25克 、 盐 1克 、 酵母 6克
步骤1
除黄油和盐,所有材料放入厨师机
步骤2
低速揉和面团,成团后中速揉至粗膜,然后加入黄油、盐中高速揉出手套膜。
黄油面食有很多种做法。可以用黄油做面团,制作黄油饼干、黄油面包和黄油蛋糕等甜点。也可以用黄油炒面条,制作黄油炒饭和黄油炒面等主食。此外,黄油还可以用来烘烤面包片、涂抹在烤玉米上或者融化在烤蔬菜上增加风味。无论是甜点还是主食,黄油都能为面食增添丰富的口感和香气。
黄油面食的做法:
把水油皮所有材料混合成团,每种面粉吸水量略有不同,大家根据自己的实际情况适当增减水量,揉成光滑细腻的面团,这个步骤一般需要八分钟左右,大家可以用做面包的手法揉搓面团,会更快一些。 成团之后分成16等份,每份大概13g左右。 盖湿布或保鲜膜松弛30分钟。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/24805.html
鹅蛋鸡蛋糕蒸多长时间?我们很少吃到鹅蛋,有什么鹅蛋美食推荐?鹅蛋有什么吃法?鹅蛋咸鸭蛋怎么吃?鹅蛋鸡蛋糕蒸多长时间?鹅蛋...
三碰头蛋糕怎么做?三色蛋糕采用什么的上线方法?什么样的蛋做不了蒸蛋?整蛊人使用,有没有什么比较难吃的东西推荐?三碰头蛋糕...
四川酒宴蛋糕的做法?四川酒席九大碗蒸蛋糕的做法?四川蛋糕酒席的做法?四川酒宴蛋糕的做法?低筋面粉90克、鸡蛋3只辅料:绵...
奶盐和海盐蛋糕有什么区别?如何在家自制海盐奶油蛋糕?咸奶油蛋糕怎么做最好吃?咸奶油蛋糕能放多久?奶盐和海盐蛋糕有什么区别...
产妇可以吃蛋糕吗?产妇可以吃蛋糕吗?怎样用家用电饭锅做蛋糕?产妇可以吃蛋糕吗?蛋糕里面含有奶油,大量的吃会引起消化不良,...
香蕉醋真的减肥吗?什么果醋又好喝又健康?香蕉醋真的减肥吗?可以香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本,每天三餐时间喝三汤...
怎么做年轮蛋糕?怎么做年轮蛋糕?年轮蛋糕看起来似乎很平淡,但制作繁琐必须要具备持久力和耐心,需要把配制好的面糊(鸡蛋、...
为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?因为你自己只有尝试了,你才会知道他的口感,还...
水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的做法:一、材料:香蕉100克、牛奶60克、辅料:玉米面(黄)10克、...
牛轧糖在家怎么制作啊?手工牛轧糖怎么做?牛轧糖在家怎么制作啊?牛轧糖,小时候的最爱啊,那时候一块钱五个牛轧糖,越嚼越香。...