叉烧五花肉的做法

1. 叉烧烧肉做法？
2. 叉烧红烧肉做法？

叉烧烧肉做法？

烧肉叉烧的做法如下：

1. 准备材料：梅肉、叉烧酱、蚝油、料酒、姜蒜、葱段。

2. 将梅肉用刀背剁几下，加入三勺叉烧酱、2勺蚝油、一勺料酒、姜蒜切末或片，再放点葱段，用干净的小手抓拌均匀，腌制一夜。

3. 将腌制好的梅肉放在烤架上，下面放锡纸，表面刷一层蜂蜜，烤箱200度40分钟，根据肉的多少自己调整时间，烤到20分钟时翻个面再涮一层蜂蜜即可。

4. 烧好的叉烧肉即可享用，没有烤箱电饭煲也可以做。

1、材料:猪肉400克，叉烧酱二勺、料酒二勺、生抽一勺、油10克、盐5克、糖5克、生粉10克、蜜糖-勺。

2、猪肉洗净吸干水分，切成均匀的块状或大条状。把调料全放猪肉里拌匀，腌制半小时以上。

3、把腌制好的猪肉放上微波炉的烧烤架。选择烤鸡腿的程序再选上400克就可以开始烧烤了。

4、把一勺蜜糖倒入腌制猪肉剩下的料汁里形成刷汁。待烧烤7分钟左右把刷汁刷在猪肉表面，烧烤时间过半后翻转下猪肉,每过5分钟再刷一-次。

5、烧烤完成后就成漂亮的叉烧了，不要急着把它拿出来，可以让叉烧在微波炉里再焖下。稍凉后切片上碟。

1.

梅肉切成大片条状，腌料，陈皮末，葱头，糖，盐，高粱酒，酱油，甜面酱。

2.

拌入两粒蛋，在室温下腌40分钟。

3.

放入锅中小火煎，煎至表面着色，边缘焦掉时取出即可。

1、梅肉切成大片条状。

2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。

3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。

4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可。

叉烧红烧肉做法？

1. 五花肉，切块。

2. 加入两大勺李锦记叉烧酱。

3. 搅拌均匀。最好腌制3小时以上，更入味。

4. 锅中下油，锅热后倒入五花肉煸炒。

5. 炒到肉变色。

6. 加开水没过五花肉，大火烧开，转小火，盖上锅盖，小火煮一个小时。

7. 时间太久，我换了一口锅。烧到猪肉软烂，酱汁收的差不多，加葱花，搅拌几下，装盘。。

首先准备五花肉一块我们将其切成长条，然后再切成三厘米左右的小四方块放入碗中备用。这里大家最好选择带皮的五花肉哦。

2.准备配料:大葱半根将其切成小块，放入碗中备用。老姜一块同样将其切成细丝，在里面放入香叶两片，八角一颗。

3.炒锅烧热在里面放入适量的清水，然后将五花肉冷水下锅。在里面放入切好的大葱以及老姜片，再放入少许的料酒去腥。不用盖盖子将其大火烧开。水烧开之后，将里面的浮沫捞出来。然后盖上盖子再次焯水一分钟。随着再将五花肉捞出来，用温水清洗掉表面的浮沫。然后放置一旁沥干水分备用。

4.炒锅洗净，然后烧热在里面放入一勺的食用油。将准备好的白冰糖一小把放入锅中。用小火炒糖色。炒糖色的时候大家一定要有耐心，一开始白糖逐渐地融化。随着由大泡变为小泡，颜色由白色变为透明色随着又变为香油色了。变成棕红色的时候在里面倒入一碗清水。将其搅拌均匀。就可以盛出放置一旁备用了。

5.炒锅洗净再次放入食用油，将沥干水分的五花肉放在里面。炒出里面的油脂，这样的五花肉吃起来就不会太油腻了。炒至五花肉的表面变得微微金黄的时候就可以了。

6.将炒好的五花肉倒出来，准备好的配料放在油锅中将其翻炒出香味。

此时再将准备好的五花肉放在里面炒香。大火快炒一分钟之后，再将一勺生抽倒在里面，一勺老抽继续翻炒均匀。

7.炒至五花肉上色之后，将炒好的糖色倒在里面。继续加入两碗的清水没过五花肉就可以啦。然后在里面加入少许的料酒去腥。盖上盖子用大火煮开。再次转中火炖煮一个小时就可以了。

8.一个小时之后，五花肉基本上已经炖得特别软烂了。然后开大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。一道美味可口、色泽红亮家庭版的五花肉就做好啦。不是看上去特别解馋呢。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。