麻酱冷面的做法：麻酱冷面怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、夏天凉面怎么做好吃又简单

夏天凉面怎么做好吃又简单

油面怎么做凉面好吃 若喜欢凉面摊用的生油面（图右），建议越早上市场***买越好，以免暴露在高温下太久而滋生大肠杆菌。若是在超市买整包装的油面面条（图左），较易因环境低温而变硬，建议在室温中回温一下使其变软，再下锅煮。

[练习]：将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。

凉面做法及配方如下：材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。

家庭凉面的做法和调味如下：原料：面条175克。辅料：菜籽油3大勺，姜5克，蒜10克，葱1根，白糖2克，花椒粉1克，味精1克，酱油5克，醋3克，辣椒油1勺。将面条放入开水中，煮至断，然后捞出面条沥干。将菜籽油煮沸冷却，倒入面条中。

传统芝麻酱凉面 材料 鸡蛋面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜泥1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙，芝麻酱1又1/2大匙，乌醋1大匙，糖1又1/2大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许 做法 把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。将作法1捞出放入平盘中吹凉。