鸡脯肉馄饨馅的做法

1. 一支鸡煮馄饨怎么做好吃？
2. 馄饨馅的做法最正宗的做法？
3. 馄饨的香料配方？
4. 鸡脯肉怎么吃最养生？

一支鸡煮馄饨怎么做好吃？

要在一碗馄饨里面包含整只鸡的美味，我建议你这样做。

馄饨篇：

鸡汤篇：

1.去掉鸡胸的整鸡再去掉内脏和鸡油

2.锅中加入清水、料酒 煮开下入处理好的鸡

3.撇除浮沫后加入葱段姜片 转小火煲一个小时

4.去掉大部分的浮油，加入盐和胡椒粉调味即可

鸡肉云吞馅做法

鸡肉10斤，香菇粒500克，盐50克，白糖味精

鸡精各100克，胡椒粉30克，香油30克，葱姜粒适量鸡蛋5个，油300。

步骤：

1，将鸡腿肉去骨去皮，搅成肉蓉。

2，加入香菇、葱姜末、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、味精、油搅拌均匀

3，鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤，取馄饨皮包入鸡肉馅

4，制成馄饨

5，将馄饨放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。

你好，我是小二上酒，很高兴为您解答。

鸡汤馄饨是我国著名的民间小吃，鲜香味美，色泽鲜艳，筋滑嫩爽，口感鲜而不腻。发展至今名号繁多，遍布全国各地，深受人们喜爱。比较知名的有成都重庆的抄手，品种繁多，皮薄馅嫩，味美汤鲜。上海老城隍庙的三鲜馄饨。新疆的羊肉馄饨等等都很美味。

下面和大家一起分享几个鸡汤馄饨的制作方法。

1、鸡汤馄饨

需要食材，半只鸡，五花肉，葱花，馄饨皮，醋，盐，油，糖，蒜末，耗油，姜，料酒，胡椒粉。

首先制作鸡汤，起锅烧水冷水下入半只鸡，加葱姜料酒去腥，水开打去血沫，煮两分钟后把鸡捞出来冲洗干净。再次起锅烧水下入半只鸡，不用其他调料就放盐就可以了，中小火炖一个小时，一个小时后关火，鸡汤备用。

五花肉剁成肉沫，放入盐，耗油，生抽，胡椒粉，油，醋，糖搅拌均匀，这样馄饨馅就完成了。

买来的馄饨皮中放入馅，随意的捏在一起就可以了。

馄饨煮熟捞出，放入碗中在加入鸡汤，然后放入香菜，葱花，喜欢吃辣椒的放入辣椒就可以了。我们的鸡汤馄饨就完成了。

2、鸡汤馄饨

馄饨馅的做法最正宗的做法？

1.鸡脯肉剁成馅，葱姜剁成沫

 2.放在同一容器内，加盐，味精，酱油，香油，凉白开适量，搅拌均匀，同一方向搅拌

 3.馅做好后放入冰箱保鲜室一小时左右拿出

 4.买好的馄饨皮包好之后，水开以后下锅！

 5.葱花香菜紫菜放入碗中，加入调味料调味！

 6.馄饨煮好之后，先将碗里加一勺汤，使调味料充分混合，之后将煮好的馄饨捞到碗里！

鸡胸肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太***1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

做法

1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。

2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。

馄饨的香料配方？

馄饨馅的主要成分：（不放酱油）精瘦猪肉加鸡脯肉，姜打成的肉泥！汤主要配方就是：红葱油（葱剁成碎末用油煮！不是炸也不是炒是小火煮！直至葱末微胡油成红褐色！）一小勺，鸡粉一小勺！

其他配料是：五香面适量，嫩肉粉一丁点，酱油少许，香菜一小捏，鸡精或蘑菇精少许！再加煮馄饨的汤就可以了！

鸡脯肉怎么吃最养生？

养生不是不放一点油不放一点盐，我不觉得那样是正确的食疗之道。介绍两道简单易学的菜品，滑炒鸡丝：鸡脯肉400克切丝，蛋清一个，玉米淀粉10克抓匀腌制十分钟，沸水汆烫鸡丝至变色捞出。葱姜末爆香，下青椒丝100克，胡萝卜丝50克，炒断生下鸡丝同炒均匀下盐味精调味即可出锅。二是酸辣鸡片：鸡脯肉400克切成薄片，蛋清一个，玉米淀粉10克抓匀腌制十分钟。清汤烧开下鸡片滑散断生，下油菜心100克，放盐味精胡椒粉白醋调味，几滴香油即可。少油少盐，[_a***_]比较符合你说的养生食疗法。