小贝蛋糕的做法,小贝蛋糕的做法大全

1. 小贝蛋糕做法？
2. 蛋糕小贝做法？
3. 芋泥小贝蛋糕胚做法？
4. 蹦妈爱厨房肉松小贝的做法？

小贝蛋糕做法？

主料：鸡蛋3个， 橄榄油25克 ，牛奶30克 ，低筋粉45克， 细砂糖45克

辅料：柠檬汁4滴， 花生碎适量 ，沙拉酱适量

做法：

1、蛋黄盆加入牛奶、糖10克，橄榄油。蛋白蛋黄分离在两个盆，蛋白盆需无油无水。

2、蛋黄内加入牛奶、10克糖，橄榄油

3、混合均匀，这一步要做好充分乳化，不然做出来蛋糕会有颗粒。

4、筛入低筋粉，不规则搅拌均匀，不能划圈搅拌以免起筋。

5、蛋白内加入柠檬汁，三分之一糖，电动打蛋器打出鱼眼泡。

6、蛋糊细腻再加入三分之一糖，出现纹路再加入剩下的糖

7、直至拉起打蛋器出现大弯勾状态，打发完成。预热烤箱上下火175度。

蛋糕小贝做法？

用料：低筋面粉 40克 、 鸡蛋 2个 、 酸奶 20克 、 白糖 10克 、 有机核桃油 20克。

做法：

1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。在碗中加入酸奶。接着加入核桃油。把低筋面粉一起加入。

2.将面糊充分搅拌均匀。将白糖分3次加入蛋白中。将蛋白用电动打蛋器打发。打成这样可以立起小尖勾，不容易滑落的稳定状态即可。

3.将一半蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。把翻拌好的蛋糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。

4.把蛋糕糊倒入裱花袋中。平底锅上铺上烘焙纸，将蛋糕糊挤在上面，做成一个个鼓鼓的小饼。

5.放入烤箱中，上下管150度，烤制15-20分钟，熟透即可出炉啦。

芋泥小贝蛋糕胚做法？

原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋粉、芋头、紫薯、糖、淡奶油、炼乳、黄油、牛奶、奶油。

做法步骤：

第1步、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。

第2步、5个蛋清+几滴白醋+分三次加50g糖，打至湿性发泡。

第3步、混合均匀后倒入铺了油纸的模具，150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。

第4步、500g芋头+200g紫薯蒸熟捣碎。

第5步、+糖50g+淡奶油100g+炼乳20g+黄油30g+牛奶80～150g。

第6步、用搅拌机打成偏干的芋泥馅。

第7步、烤好的蛋糕脱模，取下油纸盖在上面防止表皮变干。

第8步、模具压想要的形状，或者用刀四等分。

食材：

鸡蛋 、 牛奶 、 玉米胚芽油 、 紫薯粉 、 小麦粉 、 白糖 、 荔浦芋头 、 炼乳 、 黄油 、 奶粉

烹饪步骤

蛋黄加玉米油加牛奶搅匀，筛入紫薯粉，小麦粉，搅匀。

蛋白分三次加糖打发，蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。

烤箱170°烤，烤好取出倒扣撕去油纸晾凉。

切成需要的形状，剩下的做了芋泥小贝。

荔浦芋头蒸熟捣成泥，加牛奶，紫薯粉搅匀，加炼乳搅匀。

锅中加黄油，倒入芋泥翻炒，至需要的稀厚程度。

两个蛋糕坯中间夹一层芋泥，外面再裹一层奶粉。

蹦妈爱厨房肉松小贝的做法？

材料

蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40g、牛奶35g、色拉油30g、白砂糖30g、白醋几滴

装饰材料：沙拉酱适量、肉松适量

参考时间和温度：170度，15分钟

做法

1、牛奶和色拉油装干净碗中，混合搅拌均匀