猪骨面的做法大全

1. 猪骨面怎么做法好吃？
2. 猪骨面内部配方资料？
3. 猪骨汤面的做法步骤图，猪骨汤面怎么做好吃？

猪骨面怎么做法好吃？

1. 猪腿骨，选择大块的，让店家自中间剁断，这样可以使营养快速熔入汤内，还可以吸出里里面的骨髓

2. 锅内放入猪腿骨，加入足够的清水，水一定要多加，中途不要添水

3. 大火烧开，撇去浮沫

4. 加入葱、姜、八角。加入一小勺白醋，这样可以有助于钙质等微量元素的溶出

5. 使汤更鲜美

6. 盖上盖子，加上气阀，小火炖一小时左右。(我炖了差不多一个小时，肉烂的很厉害了，直接脱骨，并且连骨头上面的硬膜都可以吃掉了。)

7. 汤熬好了，加点盐调味即可

8. 加到煮好的面上，美味

猪骨面内部配方资料？

食材：莲藕4节、猪肉260克、猪头骨适量、生姜适量、花椒适量、蒜、盐适量、葱花少量。

2、猪头骨冷水下锅焯水，水开煮五分钟，捞出冲洗干净。

3、放入炖汤的锅中，加花椒、生姜、蒜。

4、炖汤的时候准备好莲藕和肉。

5、汤汁炖的发白，加入猪肉和莲藕。

猪骨汤面的做法步骤图，猪骨汤面怎么做好吃？

猪骨汤面的做法

材料

拉面150公克，青菜适量，熟排骨200公克，奶香汤头500㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙

做法

1.将面及青菜烫熟放入碗中备用。

2.从之前熬好的奶香汤头中取出熟排骨200公克及汤头500㏄，加入调味料调味后倒入面碗中即可。

猪骨洗净就焯水，再将骨头上的血沫冲洗净，然后再放到压力锅去煮。我是放了半锅水，然后再放四五粒花椒和两颗八角，一小块桂皮，一点盐.骨汤压好啦，再放一点点油葱花十三香爆香加洗好的青菜翻炒下倒入骨头汤并加入挂面，煮好后放些鸡精，葱花就好啦。

1）用新鲜猪肉为佳，营养价值更高。

2）用凉开水是原因是使猪肉有个升温的过程，而用热开水的话，容易造成营养流失。

3）整个绞肉过程都不用放任何调味料，以保证100%猪肉营养。到喝之前，可以放点盐调味。