红枣核桃蛋糕的做法自制

1. 核桃枣泥蛋糕最正宗的做法？
2. 如何用大枣、核桃给宝宝做点心、甜品？

核桃枣泥蛋糕最正宗的做法？

做法步骤：

1· 红枣上锅蒸熟

2· 核桃仁放入烤箱150烤三分钟将核桃烤熟后放凉放入保鲜袋压碎。

3· 红枣，红糖，牛奶放入料理机中打成细腻的枣泥。

4· 室温软化的黄油用电动打蛋器打到颜色变浅，稍***白。

5· 加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。

6· 筛入低粉和泡打粉搅拌均匀

7· 加入枣泥搅拌均匀

8· 加入核桃碎，留一点待用

9· 将面糊倒入擦了油的模具中振出汽泡，表面铺上层核桃碎。

材料

全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，色拉油80克，热水50克，核桃碎适量

做法

1、热水、油、枣泥混合均匀。

2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。

如何用大枣、核桃给宝宝做点心、甜品？

核桃和大枣都是含有丰富的营养，给宝宝做辅食很好，这是我给宝宝做辅食的方法，希望能帮到你。

枣泥核桃小蛋糕做法如下

鸡蛋四个，蛋黄蛋白分开

牛奶一袋

低筋粉120克

玉米油50克

枣150克左右

核桃90克左右

红糖80克左右

1.将红糖与蛋黄充分搅拌成蛋糊，也可以先将红糖上锅蒸一下，化开放至温热在加蛋黄搅拌，这样比较容易化开红糖

1.大枣去核打成浆

2 把红枣桨里加入适量面粉，酵母，白糖，温水和面，醒发至2倍大

3把醒发好的面团揉搓排气，擀成薄面皮，切成小剂子，捏成小馒头状，每个上面加上一核桃仁

4准备一模具，四周刷油，把小馒头放入二次醒发30-50分钟

5放入蒸锅蒸30分钟即可

这个发糕味甜软糯，营养丰富，小孩老人吃都不错

【食材】红枣150g、核桃仁125g、麦芽糖150g、玉米淀粉25g、用于搅拌淀粉的清水50g、黄油25g

【做法】

红枣用清水冲洗干净；用剪刀把枣肉剪下来，枣核不要；核桃仁掰碎，用烤箱120℃烤15分钟，烤到微黄出香味；麦芽糖准备好；玉米淀粉用水搅拌均匀；红枣加等量水放进料理机，打成红枣泥放进不粘锅中；加入麦芽糖，中火煮，煮至麦芽糖会融化，枣泥开始滚起冒泡；倒入搅拌好的淀粉水，搅拌均匀。

加入黄油，搅拌均匀，继续煮至枣泥收干水分；这时要转小火，用耐热刮刀不停地翻炒，炒的时间有些长，要将糖浆炒的抱团，类似豆沙的感觉，这一步很关键，是糖是否成型的关键；加入烤过的核桃；快速翻炒，让核桃与糖粘到一起；倒在油纸上，带上隔热手套，隔着纸把糖团从四面往中心挤压几次，让核桃与糖更好地黏合在一起；将其略整形成一个长方块，擀平压实；待糖块彻底凉却变硬后，用刀切成小块；包上糯米纸放进密封罐即可完工，若要送朋友的话，则可以将包好糯米纸的糖块包上糖纸或可机封的糖果袋里。

打红枣泥的时候，水的多与少取决于搅拌机的搅拌力度，水下得多，熬糖浆的时间就久一些；熬糖浆的时候，水如果比较多，糖浆煮开就会喷溅比较厉害，这时就要用小火熬比较安全；另外，煮糖浆的时候

要把淀粉水、核桃、黄油与油纸都准备好，糖浆煮到最后越要小心，必须用耐热刮刀不停地翻炒，比较炒糊了，所以前期的工作要准备好。

这个糖果的甜度已经改良过，记住不能减麦芽糖的量，越减糖会越甜，而且会变软甚至难以成型。如果一定要减，那减的是红枣，或者增加麦芽糖的量吧。