虾拌面的做法

1. 大虾拌面怎么做？
2. 蒜蓉大虾拌面做法？

大虾拌面怎么做？

大虾拌面是一道美味清爽的菜品，下面是简单的制作步骤：

材料：

- 大虾

- 面条

- 黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜（可根据喜好选择）

- 大葱、蒜末、生姜末

- 酱油、醋、花生酱、糖、盐、香油等调味料

步骤：

食材:面条、虾、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、辣椒油等。

制作步骤如下:

1. 将虾去壳去头,洗净备用。葱、姜、蒜切末备用。

2. 锅中加水,烧开后放入面条,煮熟捞出备用。

3. 在碗中放入蒜末、姜末、酱油、醋、糖、辣椒油等调味料,搅拌均匀成酱汁。

蒜蓉大虾拌面做法？

材料

鲜虾300公克，蒜末15公克，葱末5公克，辣椒末5公克，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙

做法

1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份，放入铝箔盘中。

2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。

1.用剪刀把剪成两片（尾部相连），掏掉黑色虾线，加入食用油、酱油、生粉、鸡精、盐。搅拌，浸泡8分钟。

2.蒜粒切碎，剁成蒜泥。切少量葱花。西芹少量切粒。红萝卜少量切粒。

3.在蒜泥中加入葱花、适量油、鸡精、酱油、生粉、盐后搅拌；平底锅放油，烧热后，倒入搅拌好的蒜泥，爆炒两分钟。出锅。

4.处理面饼。在面饼中加入开水，把面烫软后，加入鸡精、油、生粉搅拌后，把软化的面平整铺在四方盘里。

5.西芹粒、红萝卜粒加入食用油、生粉、盐、鸡精后爆炒1分钟后浇到平铺在四方盘的面上。

6.在面上铺开排放虾，铺上蒜蓉。洒上玉米粒、葱花、辣椒。

7.放锅里蒸七八分钟，搞定。

用料：鸡蛋面一把、蒜适量、鱼子酱一大勺、麻油或香油一汤匙、盐适量

虾子拌面的做法

烧一锅热水，水滚下面，面熟了就好，千万不要煮太软。捞出面过凉水，避免粘连（有童鞋不爱过水面，那就直接加香油拌开吧，最好放到电风扇下面边吹边拌）。面沥水放到一边备用。

剥蒜，三颗就够了，切成蒜末（有条件的可以直接用压蒜器压成蒜泥，味道会更好）。蒜末放入大碗中，加盐适量，再加麻油或香油调匀。

把沥干水的面放入麻油蒜泥料的碗中，开拌！

食材：大虾8只，蒜8瓣，姜丝5克，胡椒粉2克，料酒1勺，小葱1根，酱油1勺，老抽1勺，盐适量，蚝油适量，糖6克

做法：

1.大虾清理干净，开背，加入姜丝，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟。

2.蒜切好蒜末。

3.葱切成葱花。

4.锅里热油倒入虾大火快速翻炒均匀，炒至变红铲起备用。

5.留底油爆香蒜末，倒入大虾翻炒均匀。

6.加入盐，酱油，耗油，老抽，糖翻炒均匀即可。

7.装盘撒上葱花。

用料

虾 8只 车仔面 1袋 青菜 3片 葱花  蒜末 海鲜酱油 2勺 剁椒 1勺

第一步：炒蒜蓉 锅中加油，油温热加入一半蒜末炒出香味，再加剩余一半蒜末，再次炒香，加少许盐和白糖调味盛出（全程小火） 

第二步：制作

 1、虾洗净，虾头留着，虾身剥壳后加入少许淀粉，胡椒粉、料酒搅碎（保持点颗粒状），搅拌成虾滑状

 2、锅中热油加入虾头炒出虾油，加入清水一碗烧开，将虾头捞出，改小火将虾滑一块块下入锅，定型后下入面条（我用的车仔面），再下入青菜，煮约两三分钟关火，加入两勺海鲜酱油、一勺剁椒，一大勺蒜蓉，撒少许葱花完成