huangp1489 发布于2024-07-12 02:55:19 家常菜 17 次
材料
做法
1、刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状。
2、烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
材料
豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣酱、老姜、大蒜、香葱、盐
做法
1.提前将原料准备好
3.将豆角去掉头尾和经丝
将五花肉焯水,刀豆洗净,放到一边。
步骤 2
先煸刀豆。开火等锅热后,锅里倒入适量油,撒下姜蒜。放入刀豆,翻炒至刀豆变翠绿色,盛出放一边。
步骤 3
煸肉锁汁。刚才的锅可以不用洗,直接再倒入适量油和蚝油,撒下葱姜蒜、八角、花椒、辣椒等香料炒香。倒入五花肉,翻炒至表面略带金***即可。
步骤 4
加入开水没过肉,加入一勺料酒,2勺生抽2勺老抽,一勺白砂糖。酱油可以根据个人口味来调整。小火焖煮30-40分钟。
步骤 5
开盖查看炖肉情况,若汤汁量不够可以选择加入小半杯开水,再适当调整酱油量。倒入煸好的刀豆,大火烧开后再转至小火焖煮。
2、五花肉切片;
3、锅中倒入适量油,油温4成热时,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,放入扁豆,炒匀,倒入清水、生抽、盐煮10分钟;
原料:扁豆(宽的)200克猪里脊80克青红辣椒各半个蒜5瓣干辣椒6个
调料:西班牙橄榄油35ml生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(约3克)糖1/4茶匙(约1克)干淀粉1茶匙(5克)蚝油1/2茶匙(约3克)料酒1茶匙(5ml)
做法:
1)猪里脊去掉白色筋膜,清洗干净,顺着肉的纹理切成筷子粗细的丝(约4cm长),扁豆去掉老筋,斜着切成丝(约1cm宽),青红辣椒洗净后,同样切成细丝,蒜去皮,切薄片,干辣椒剪成小段,备用。
2)将切好的猪肉丝,同生抽(5ml),老抽,料酒,盐(1克),糖,蚝油,干淀粉,橄榄油(3ml)拌匀(按顺序依次放入),腌5分钟左右,备用。
3)锅中倒入橄榄油(10ml),油温5成热时,放入腌好的猪肉丝,中火将肉丝炒白后盛出,备用。
4)将剩余的橄榄油全部倒入,油温4成热时,放入一半的蒜片,接着,倒入干辣椒段,中小火,炒出香气(约1分钟)后,放入煸豆丝,中火,继续煸炒。当扁豆丝变软,颜色变成翠绿色时,倒入生抽(10ml),放入青红椒丝,炒好的肉丝,继续炒1分钟。
5)扁豆丝即将出锅时,撒入剩余的蒜片,出锅,即可。
1、食材:牛肉100克,豆角400克,鸡蛋1个,油适量,食盐3克,生抽10毫升,鸡粉2克,辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成丝,豆角撕去豆筋切成长段。
4、炒锅中倒入食用油先烧八成热,然后关火将油温降低到二成左右,即等油温稍微凉了,这个时候下牛肉丝,用筷子将其挑开油煎一下,这样不容易粘锅。
5、利用余温将牛肉丝油煎至变色,然后开火继续用小火油煎牛肉丝,大约油煎5分钟,这个时候牛肉都快熟了,加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩,更容易熟。
6、牛肉九成熟以后,将豆角倒入锅中翻炒。
7、翻炒几下,加入适量食盐和生抽调味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用,未煮熟的豆角防止吃了中毒,最后加入鸡粉调味即可。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/25199.html
荔波腌酸肉的正宗做法是什么?酸肉怎么制做?酸肉正宗腌制方法?荔波腌酸肉的正宗做法是什么?食品用料鲜猪肉、牛肉,野山羊肉更...
家常肉丸子正宗做法?肉丸子做法?肉丸子的做法?家常肉丸子正宗做法?食材清单猪肉馅适量、盐1小勺、香油2克...
麻城肉糕的做法?麻城肉糕的正宗做法?麻城肉糕的做法是什么?麻城肉糕的做法?食材:鲜鱼、五花肉、生姜、调料,鱼,红薯粉,豆...
干荔枝最简单的吃法是什么?荔枝干的做法?荔枝干的做法?荔枝干怎么做好吃又简单?干荔枝最简单的吃法是什么?1、直接食用:直...
香菇蔬菜大米饭做法?肉大米焖饭的做法?香菇芋头焖饭?彭厨肉汁焖饭的正宗做法?香菇蔬菜大米饭做法?您好,很高兴回答这个问题...
金针菇吃法大全?大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?金针菇吃法大全?1、凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切...
如何用电饼铛烤牛肉?如何用电饼铛烤牛肉?牛里脊切成大薄片,用生抽五香粉盐糖黑胡椒粉料酒葱姜香油和少许湿淀粉...
驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉具有补益血气的功效。作用...
桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用桂圆肉有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。桂圆又称龙眼,新鲜的...
如何做牛肉咖喱饭?如何做牛肉咖喱饭?食材牛肉300克洋葱半个胡萝卜1个土豆2个米饭1碗姜片3片橄榄油适量咖...