烧肉面的做法

1. 山西红烧肉面做法？
2. 烧肉面是什么意思？

山西红烧肉面做法？

准备食材，面条一把，五花肉一块，配料适当2/6五花肉切小块，冷水入锅，焯血水，去除浮沫，捞出备用。可适量加入料酒、姜片去腥。3/6起热锅，倒入适量的油，下冰糖炒糖色。炒至冰糖完全融化，呈焦***。4/6加入沥好水的五花肉，大火翻炒，让其均匀的裹上糖色。倒入盐、酱油、姜、八角、桂皮，加水没过五花肉。大火烧开后转小火，慢慢炖制，直至五花肉软糯，收汁儿（适当的多留点汤汁）。5/6另起一锅加水煮沸，加入少量的盐，放入面条煮熟，可以加入少量青菜一同煮熟。煮熟的面条快速捞出过凉水，保持口感。6/6面条沥水后装入碗中，放入煮好的五花肉和青菜，浇上肉汁，一盘五花肉盖面就做好啦！

山西红烧肉主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

具体做法：

1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖。

2、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖，温水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧两小时左右，加盐。

5、出锅即可食用。

烧肉面是什么意思？

烧肉面是一道美食，主要由烧肉（如果是***同胞，用牛肉代替）和鸡蛋制作而成。其具体做法如下：

 

1. 烧肉在蒸锅里蒸10分钟左右。

2. 热锅热油爆香葱姜蒜，放入口蘑翻炒，倒入适量生抽。

3. 加入热水，烧开后下入面条，加入适量盐。

4. 放入切好的小油菜，开锅后放入鸡精调味，再放入一点香油。

5. 鸡蛋蒸熟对半切开，烧肉切小块，摆盘即可。