攀枝花油底肉的做法

1. 攀枝花油底肉正宗做法？
2. 你觉得攀枝花小吃的“代表”是啥？
3. 攀枝花十大盐边菜？
4. 攀枝花有什么出名的东西？

攀枝花油底肉正宗做法？

等首先在选择原料上 选择猪排以下的五花肉为好 买好后把猪肉去骨留皮 切成一斤左右方块,便于炸透 保证肉块表里水分、油脂含量一致 把肉放入容器用盐和辣椒,花椒,草果等佐料腌制三天,保证入味 。 三天后烧洗,洗完后用热水煮。 加入冰糖和蜂蜜,煮开后十分钟起锅。 目的是为了让肉的味道更加丰富。

水煮好起锅后 将腌好的肉放入烧热的油锅中 油是混合菜籽油和猪油。 待肉中的水分煎熬干之后取出放入备好的陶瓷罐内 再将油倒入罐中。

把肉炸黄后连油一起放入油坛中封闭 放置一个月后开坛食用。

你觉得攀枝花小吃的“代表”是啥？

攀枝花城市虽然不大，但独特的气候以及独特的物产，使得攀枝花还是有很多美食的，

盐边牛肉、国胜老腊肉、红汤黄辣丁、麻辣鱼、菌汤土鸡煲、南瓜鸡、方山全羊汤、攀枝花烧烤、
箐河浑浆豆花、盐边羊肉米线、鸡蛋糕、盐边油底肉、攀枝花爬沙虫、鸡蛋糕；特色物产：攀枝花芒果、盐边红格脐橙、米易山药、番石榴、攀枝花噹噹鸡、攀枝花雅江鱼、米易贡米、米易何首乌 、 攀西茯苓。最能代表攀枝花小吃的个人觉得是羊肉米粉和油底肉。

一、攀枝花羊肉米粉

攀枝花的米粉属于用米浆制作的鲜米粉，属于宽粉系列，比绵阳米粉要粗很多，羊肉、羊骨、羊杂熬成一大锅清汤，把羊肉、羊杂捞出后切片。米粉在汤中冒熟后加入熬煮的汤，再放上切好的羊肉、羊杂等，攀枝花的羊肉米粉、羊杂米粉就可以了。攀枝花吃米粉一定会在里面放入薄荷，很多餐厅一碗新鲜的薄荷就直接放在桌子上由顾客自己放

即可。攀枝花的米粉与西昌、米易、会理的风格很像，这一带米粉的风格都非常相似。

二、攀枝花油底肉

攀枝花的油底肉是肉的保存方式，将猪肉稍微腌渍一下后放入油坛子中密封，这样既能够保证腊肉与空气隔绝，同时又能产生独特的风味。

攀枝花的小吃众多，什么盐边羊肉米线，鸡棕卷粉，盐边油底肉，红锅黄辣丁，羊耳鸡塔，盐水大虾等等数不胜数，但是在这其中最具代表性，呼声最高的还是：盐边羊肉米线。

攀枝花小吃类的风味主要还是以四川味道为主味，在当地呼声最高的小吃一直是：盐边的羊肉米线，***用纯羊***火慢慢熬制出来的的高汤，浓香白玉，香气四溢，再搭上煮出锅爽滑细腻，绵密弹牙，白如雪的米线，最后再加上当地自制的特色豆瓣，味道浓郁的花椒，***感爆炸的小米辣等佐料，味道独特极具代表性，温和的羊肉中掺杂着小米椒和花椒极具侵略性的辛辣口感，一口接着一口，根本停不下来。攀枝花由于地理位置靠近云南，口味习俗在收到川蜀影响的同时，饮食习惯也在很大程度上受到了云南人民的影响，在这里米线的受欢迎程度远远高于许多面条，面食，粉条等等食物，大街小巷的小吃店都有米线卖并且家家都有自己的特色，牛肉米线，肥肠米线，杂酱米线 在攀枝花经过改良都具有了攀枝花本地不可模仿的特色，其中盐边羊肉米线更是一直被模仿，从未被超越。

攀枝花十大盐边菜？

 攀枝花，全国唯一以花命名的城市，四川的"南大门"。盐边县底属四川省攀枝花市，

如果说某一天要离开攀枝花，一盘地道的盐边菜，一锅美味的米易铜火锅，一定是我最眷恋的心之所在。

攀枝花十道盐边菜如下：盐边油底肉，盐边羊肉米线，米易铜火锅，箐河浑浆豆花，国胜老腊肉，和爱彛族乡小龙虾，盐边特色凉粉，盐边爬沙虫，盐边泡菜鱼，美味鸡枞菌。

川菜的灵魂，多民族的融合，让南北的美味在这里自成一系，造就了麻辣鲜香的盐边菜，一代代传承至今，闻名遐迩。

攀枝花有什么出名的东西？

攀枝花市最出名的:一、1、共和国的骄傲:象牙微雕钢城(攀钢主厂区，2.5平方千米，设备国产化率大于95%);2、钢轨(使用寿长):3、钒钛产品。二、植物活化石:攀枝花苏铁(雌雄异株，年年开花，巴蜀三宝之一)。三、朱兰***(矿)石场，让世界惊叹！四、苴却砚。

攀枝花市自然***得天独厚，这里拥有丰富的矿产、水力和农业***。铁矿是全国四大铁矿之一。2007年末，全市钒钛磁铁矿保有储量66.94亿吨，其中：伴生钛保有储量4.25亿吨，占全国的93%，居世界第一；伴生钒保有储量1038万吨，占全国的63%，居全国第一、世界第三。

玩的地方有大黑山森林公园、格萨拉生态旅游区、二滩国家森林公园、攀枝花市宝鼎生态旅游区、白坡山原生态景观。

吃的话市区***背后有家羊肉米线馆不错，吃盐边菜去宋艳华餐馆，小宋餐馆，大窄风，吃羊肉牛肉就去仁和，吃拷全羊啊，到处都有，吃烧烤就去江边和九沪烧烤城相对要集中点，吃鱼去裸果，反正太多了。

攀枝花植物特产很多,吃的有芒果、大田石榴、特色龙眼、米易雪梨、金江锦橙等等，其他特产植物有攀枝花、攀枝花苏铁、米易兰、米易贡米等等。

实际上说到攀枝花，矿业是最出名的。那么哪种矿又是最出名的？

攀枝花在全球上最出名的是这个钒钛铁矿，这是一种复合矿。钒和钛具有特别重要的战略意义。主要用于一些尖端的科技领域使用，所以比较稀缺的！