葫芦汤面的做法,葫芦汤面的做法窍门

1. 葫芦头面条做法？
2. 葫芦捞面条正宗做法？
3. 葫芦面片的做法？

葫芦头面条做法？

材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，西葫芦150g, 酒一大匙，姜3大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。

做法

做法 ：

（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净，西葫芦去皮，切成片备用

2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

第一步，葫芦洗净，先切成片，再切成丝，清水漂洗干净，沥干备用

第二步，锅里放少许食用油烧热，葫芦丝下锅翻炒。放少许食盐和酱油，继续翻炒，两分钟装盘

第三步，锅洗净，锅里加清水，煮沸。面条下锅，煮开，放少许食盐，搅拌均匀

第四步，葫芦丝再次下锅，葫芦丝和面拌到一起，火调小，盖上锅盖煮

第五步，期间需要用筷子翻动锅里，将苗条拨散，防止粘连

第六步，出锅前，放少许食用油和鸡精调味，搅动即可

葫芦捞面条正宗做法？

食材：西葫芦1个

捞汁配料：小辣椒1个、蒜1瓣、生抽30g、醋30g、糖4克、水10克

做法

1、选嫩一点的西葫芦，洗净后切掉两端，用擦丝板擦成长丝。

2、擦到中间接近籽的部分就换一边继续擦，籽的部分口感不好不适合做凉菜，留着炒菜做汤用吧。

葫芦面片的做法？

1、西葫芦100克，盐适量。

2、决定是否将西葫芦去皮。如果你想让西葫芦面条更接近于实际的面条，把西葫芦去皮。如果想做出来的面条颜色更加丰富，就不用去皮。

3、可以用削皮器或手动切菜器削出又细又长的西葫芦面条。

4、选择是煮西葫芦面条还是生吃。你可以把它直接吃了，也可以做成沙拉，还可以煮、炒或用微波炉加热使它更软，更像实际的面食。

5、烧一锅水。在中等大小的平底锅内加一半到三分之二的水。把它放到炉上用中火加热直到沸腾。

6、煮西葫芦面条。在沸水中放入西葫芦面条并加热，直到面条变得软了一些但还没有断开。上菜。把面条去水后放入盘中即可。

第一步,葫芦洗净,先切成片,再切成丝,清水漂洗干净,沥干备用

第二步,锅里放少许食用油烧热,葫芦丝下锅翻炒。放少许食盐和酱油,继续翻炒,两分钟装盘

第三步,锅洗净,锅里加清水,煮沸。面条下锅,煮开,放少许食盐,搅拌均匀

第四步,葫芦丝再次下锅,葫芦丝和面拌到一起,火调小,盖上锅盖煮