海螺拌面的做法***

1. 大连杨记海螺面做法？
2. 海螺炸酱面的家常做法？
3. 什么螺适合吃面条？
4. 干螺蛳肉怎么煮？

大连杨记海螺面做法？

大连杨记海螺面是一道著名的大连特色小吃，下面是制作大连杨记海螺面的一种常见做法：

材料：

- 新鲜海螺：适量

- 面条：适量

- 蔬菜（如豆芽、青菜）：适量

- 老抽：适量

- 生姜：适量

- 蒜末：适量

- 香菜（可选）：适量

- 辣椒油（可选）：适量

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鱼肉去刺，切成条，将葱姜蒜切成末加入，酱油、料酒、盐、食用油等调味料加入拌匀将鱼肉腌制。

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面与水和成面团，面不要太软。擀成厚度约0.5厘米的面片。3/7

面片切丁。

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将面丁放在食指与拇指之间，食指从下向上碾压面丁，形成一个褶子，然后以此类推，直到将面丁做成海螺形。

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海螺的成品。

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海螺炸酱面的家常做法？

食材准备：

里脊肉肉末

胡萝卜

黄瓜1、胡萝卜黄瓜洗净去皮切成小丁状，里脊肉用料理机打成泥

2、锅里放入食用油，把肉末炒香后放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，加入盐、生抽调味，放入少量水焖煮片刻，出锅时用生粉勾芡，肉酱就会变得黏稠

冷水烧开加入少许盐，放入海螺面煮…海螺面有点嚼劲，所以要煮久一点

煮好后装盘，淋上肉酱，撒上一点点香菜，搅拌均匀

海螺300克，蒜苗100克，面条500克，黄瓜200克，黄豆酱150克，料酒适量，盐适量，姜适量，生抽适量，

做法

1.海螺焯水一边，备用。

2.蒜苗、姜切末

3.自己手擀的面条

什么螺适合吃面条？

爆炒海螺片拌面

原料：海螺、红椒、葱、姜、花生油、食盐、生抽、挂面、清水、鸡精、香菜。

做法步骤：

第1步、新鲜海螺弄出螺肉，冷水下锅煮熟，一般开锅2分钟左右即可

第2步、去掉苦胆和肝脏

第3步、螺肉片

第4步、姜切丝

第5步、姜丝放螺肉上

第6步、葱切丝

第7步、香菜切段

干螺蛳肉怎么煮？

材料：干螺肉、红辣椒、葱、蒜、九层塔、糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱各适量。

做法：

1、干螺肉热水泡发洗净后，放入150摄氏度的热油中稍微过油炸；

2、红辣椒切末，葱切小段，蒜切末，备用；

3、热锅倒油，放入切好的红辣椒、葱、蒜煸炒片刻；

4、加入已过油的螺肉，及适量糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱拌炒均匀；

5、最后炒熟即可。

1、田螺塞肉 配料： 田螺500克，猪肉糜250克，鸡蛋1只，料酒20克，酱油15克，盐1克，味精1克，白糖5克，葱、姜适量，茴香5只，猪油50克，干淀粉15克，肉汤500克。 特色： 完整形的田螺，却有猪肉隐藏其间，平添食越，且使田螺的风味倍增。成菜汤浓味醇，鲜美异常。

2、田螺剪尾后静养两天，吐尽泥沙。

3、肉糜加鸡蛋、盐、味精、酒、淀粉拌和。

4、田螺用剪刀挑出肉，剪下尾肉剁碎与肉相拌。然后将肉填进螺壳，再按上螺头，仍恢复整个田螺形状。

5、锅中加油，先下葱、姜煸香，下田螺略炒，烹酒，加酱油、糖、盐、味精、肉汤、茴香，滚烧10分钟后拣去茴香，收浓卤汁出锅装盘。

首先要准备好干螺肉、葱姜蒜、干辣椒等调料，将螺肉放入锅中加入适量的油，加入葱姜蒜、干辣椒等调料，加入适量的水烧开后，转小火煮至螺肉变软，最后加入适量的酱油、糖、醋等调味，再翻炒几下即可。

干螺蛳肉 1000g、食盐 适量、茶油 适量、姜片 适量、蒜末 适量、白酒 适量、青椒 适量、料酒 适量。

1、把干螺丝肉洗[_a***_]。

2、锅中烧热后，不需放油，将螺蛳翻炒。

3、待螺丝肉炒的变成微微的***，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。

4、放入青椒，放入盐，料酒。

5、最后放入水焖煮，水煮开一会就可出锅。

6、盛出，完成。