法式脆皮蛋糕做法***

1. 法式脆皮蛋糕具体做法？
2. 谁有法式脆皮蛋糕的配方以及做法，请具体点？
3. 法式脆皮蛋糕配方？

法式脆皮蛋糕具体做法？

做法如下：

1、配方：低筋面粉500克，鸡蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，无铝泡打粉12克，葡萄糖2克。

2、把无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。

3、把烤箱的上下火的温度调整到190℃左右预热。

4、把模具刷一层油。

谁有法式脆皮蛋糕的配方以及做法，请具体点？

法式牛油小蛋糕用料：蛋黄3个、蛋白3个、60克低筋面粉 调料：40克溶解黄油、细纱糖60克 做法：

1、将蛋白打发至湿性发泡，加入细纱糖打发.（先打蛋白，再打蛋黄，就不用刷打蛋器）

2、将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）

3、把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀.

4、分次加入面粉搅拌，注意不要画圈（此时预热烤箱）

5、将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌.

6、将面糊加入裱花袋挤入模纸里.

7、180度，30分钟。烘至表面金黄即可出炉

法式脆皮蛋糕配方？

1、配方：低筋面粉500克，鸡蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，无铝泡打粉12克，葡萄糖2克。

2、把无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。

3、把烤箱的上下火的温度调整到190℃左右预热。

4、把模具刷一层油。

5、把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2～3分钟，让白糖和鸡蛋、水充分溶解，形成均匀的混合液。