huangp1489 发布于2024-07-17 16:42:44 粥粉面饭 21 次
这种想法是非常好的,很多汁可以合在面条里,关键在于比例的问题,这个需要大量的尝试。。。。。。但是你做的面条如果是汤面,那就有点画蛇添足了,让海鲜的味道在煮面的过程中渗入面条里,和将海鲜和在面里然后煮熟把鲜味留在面里。。。这两者除了后者多了很多工序外,其实轮结果区别不会太大,也没什么意义,如果有意义早就都这么做了。。。。而不是现在这种状态,要么钻研面条的口感粗细韧性,要么钻研汤头,而不是去钻研把汤头加进面里。。。
希望我的回答能对您有帮助,祝你生活快乐
打开火,放好水,烧开,下面块,放半个西红柿简单切一下,待面见软,翻个面煮下一层,此时放两个鸡蛋在锅里,加海鲜汤包、料包,再次开锅,看看鸡蛋有没有熟,然后盛到碗里,滴几滴香油。
1.
2.
热锅加油,加葱姜蒜炒香,加猪肉翻炒,加盐,花椒粉和生抽适量,翻炒一分钟。
3.
加入土豆,茄子丁。翻炒3分钟后加入西红柿丁,翻炒3分钟。
4.
5.
加入醋调味,加入香菜末,出锅即可。
龙须面100克,扇贝肉100克,蛏子肉50克,虾仁3个,牡蛎50克。黄瓜一根,胡萝卜半根,黑木耳30克,花菇两个,花生油20克,芝麻油十克,盐5克,生抽适量,葱姜丝50克,香菜一根,淀粉30克,小油菜2颗
做法
扇贝洗净后放入锅中,大火烧开即可关火。
把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉。因为那是扇贝的五脏。太脏了,必须去掉。
主料:
制作步骤:
1. 首先准备食材,将葱、姜、蒜切末备用,油菜洗净,鸡蛋打散备用。
主料:虾仁(最好一对对虾切32快),五花肉片,鸡蛋打碎,面筋,香干切片,木耳,黄花菜,香菇(干的,乏好),可以有腐竹。
锅内放油,八角,葱花,姜丝,炝锅。炒肉,虾仁,料酒,酱油少许。放水,烧开,放香菇,香干,木耳,黄花菜,腐竹。滚两开后,少放水淀粉,淋鸡蛋,再淋水淀粉勾芡。淋香油。完成
咱们中国人吃面食的历史悠久,可以追溯到古代的东汉时期,现在面条的吃法南方与北方也不太相同,南方最具代表性的有重庆小面、四川担担面,北方有老北京炸酱面、咱天津的打卤面等等。而这么多的面条吃法中,天津打卤面具有的独特鲜香口感,一直令天南海北的吃吃货们留恋回味。天津人也和面有一种特殊的缘份,老一辈的天津人戏言天津人未出娘胎就吃了几顿捞面了,这话一点不***,因为只要在天津结婚婚宴之前双方家里中午都要吃一顿捞面,而且这顿捞面不是一家吃,而是整个大院甚至胡同都一起吃。而海鲜打卤面又是天津人最喜欢的,为什么喜欢吃海鲜打卤面,主要还是天津人喜欢吃海鲜。所以这海鲜打卤面天天吃也从不腻。海鲜卤最讲究了,这面条好吃不好吃,全看这碗卤,现在就来告诉大家怎么做?首先葱花和大料炝锅,放入肉片、虾仁、香菇煸炒,加入酱油炒匀后[_a***_]高汤或者泡发香菇的水,煮开后依次放入花菜、木耳、面筋、炒好的鸡蛋,再煮一会儿调好口味后,勾芡即可出锅。没有什么技巧,海鲜还可以加入鲜贝和各种蛤类,想吃什么加什么,也可以应季有什么就放什么都可以。还有就是吃面条必须要用大碗,甚至可以用碟子来吃,因为哪怕只吃一点点面条,拌上两大勺卤子,一道菜夹上两筷子,再放点黄瓜丝、豆芽菜,抓一把青豆,拌匀了之后也要一大碗才能盛开。将海鲜卤子和小菜搅拌在一起,带上面吃一口,满嘴的香气!大颗的海鲜,连不爱吃面的人也难拒这样的鲜美卤面。不说了,饿了!
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