huangp1489 发布于2024-07-17 20:08:21 家常菜 25 次
做法一:
步骤:
1、酸萝卜炒蘑菇
这是一道非常简单的下饭菜,只需要将洗净的蘑菇和酸萝卜一起放入锅中炒熟即可,口感鲜美,酸中带甜,既可作为小菜,也可作为主食搭配米饭。
2、酸萝卜炒土豆丝
土豆是一种营养丰富的食材,与酸萝卜搭配炒制,口感鲜美,可以增加糖分,改善酸萝卜的口感。炒时可以加上一颗小红椒,更能增添一些辣味,让味蕾更加振奋。
3、酸萝卜炒肉片
猪肉、牛肉等肉类食材可以与酸萝卜搭配,酸甜适中,肉质鲜嫩,色彩艳丽,而且可以给人带来一种食欲的***感。
4.酸萝卜炒豆腐
酸萝卜炒鸡杂 。准备鸡杂、香葱、红椒、酸萝卜。酸萝卜切片或切粒,鸡杂、姜丝、鸡肾、鸡肠切好后热锅下油,先炒酸萝卜,再姜丝香葱炒鸡杂,最后倒入炒酸萝卜翻炒装碟。
酸萝卜炒猪肚 。准备猪肚、香芹、辣椒、酸萝卜。酸萝卜切片,香芹切段,辣椒切丝,猪肚切薄片,用料酒和少许生粉拌腌备用,姜蒜切片葱切段。锅里放油,油热将猪肚滑出备用。锅里放油爆香姜蒜,放萝卜及辣椒丝等倒入翻炒出味,倒入猪肚翻炒,倒入少许的清水略煮,让猪肚入味,放入盐、糖、生抽、老抽少、辣椒、葱段、鸡粉炒匀即可上碟。
酸萝卜炒肉片好吃。
1、先把猪肉切片用嫩肉粉腌制2分钟、青红椒、葱切好备用,酸萝卜是切好片腌制的直接从坛子里捞出装碗。
2、油锅热时放姜蒜和酸萝卜炒香、放肉片进去爆炒3分钟后放老干妈豆豉翻炒2分钟。
3、翻炒2分钟后放适量的酱油、草果花椒粉、盐、红青椒、白糖和藤椒油炒拌3分钟后撒上葱花炒上2分钟即可出锅。
4、开胃又好吃的菜可以开吃了。
主料、鸡蛋4个、粉条200克、酸胡萝卜50克、绿豆芽150克
辅料、油适量、盐适量、油辣椒适量
1.自己腌制的酸胡萝卜,酸爽清脆,胡萝卜切丝备用。
主料:酸萝卜200克
酸萝卜炒粉条的做法步骤
1.准备好食材,白萝卜切丝,粉条用凉水泡软。
2.粉条用水煮熟,再用凉水冲一下。
3.锅烧热放油,倒入葱姜蒜炒出香味,再放入白萝卜,炒至变软,
4.倒入粉条再翻炒几下,填上水,倒入盐酱油,大火煮开后转中火稍微炖一下,期间不停翻动菜汤,以免粉条粘锅,至汤汁快要收干时导入白醋。
5.出锅即可,不要炒太干,粉条比较吸汤汁。
食材配料:萝卜、白醋、五花肉、白糖、粉条、香菜、酱油、老抽、八角、大蒜、小米辣、香菜(芹菜)、食用油、鸡精。
制作过程:
1,首先,准备一根粗细均匀的大白萝卜,先用刮刀器把它的皮削掉,再把它切成细丝,然后,把它的水分纂干,装入碗中备用。
2,然后,在碗中加入10的盐,10克白糖,50克的白醋,吧它们抓拌均匀后,放置一旁腌15分钟后,再次、攥干多余的汁水,盛入盘中备用。
3,另外,再准备3样辅料(配菜),它们分别是切成薄片的五花肉肉片,提前用冷水泡好的粉条,以及适量的香菜段,(或者芹菜段),着两种食材的气味差别较大,大家可以根据个人的口味,任选其中的一种,两样一起放,炒出来的味道也是相当不错滴。
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