豆王炒肉的做法家常菜

1. 豆角王炒肉家常做法？
2. 谁能分享一道自己最拿手的美食呢？最好附上简单制作流程哈？
3. 生抽莴笋怎么制作？

豆角王炒肉家常做法？

1、将豆角王摘洗干净。

2、顺长切成丝备用。

3、猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

4、炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

5、炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。

做法步骤

1· 切好的肉片用水洗干净，控干水分，加入适量的盐、生抽、老抽，调味上色，加入适量水淀粉上浆（给肉片上浆，在炒的时候可阻止水分流失，使肉片口感更嫩）

2· 豆角王洗净，用刀切去两头，把豇豆切成寸段，放盆里备用（蔬菜要本着先洗后切的原则，才可以减少蔬菜里营养的流失）

3· 葱、姜、蒜分别切成片，小米椒切成圈，放在碗里备用

4· 锅里加油，油热后，将豇豆角放入炸制

5· 包皮炸制有褶皱即可捞出

6· 锅里加少许食用油，把葱姜蒜和小米辣放入锅中炒出香味

7· 将上浆的肉片放入锅中炒散，炒到断生

8· 把豆角放入，翻炒均匀，加盐、味精调味

9· 炒好的豆角头片装盘食用

谁能分享一道自己最拿手的美食呢？最好附上简单制作流程哈？

今天就说说我的拿手美食吧！我的拿手美食就是沙茶面，这也是我现在店里的招牌面之一，客人朋友们吃过也是赞赞哒，回头客也不少哦！

现在就说说我的配料（一人份的量啊），首先要准备油豆腐2个、豆腐干一块、花甲随便几个吧（个人喜欢就多加点，不喜欢的可以不加）、鱿鱼须几根、香菜两根吧、豆芽20根左右，葱叶一小抓、还有的就是准备一个人份的面！然后就是酱料：牛头牌沙茶酱30克，花生酱15克，虾粉20克，鱼粉20克，冰糖10克。

制作方法：先把虾和花甲、鱿鱼洗干净，虾去头和花甲、鱿鱼放进锅里同炒，再放入沙茶酱和花生酱一起炒，炒出香味了就放入适量的高汤一起煮，煮开了就把油豆腐、豆腐干、虾仁放进去，再煮，煮到油豆腐变软了就好了！然后就是放适量的油盐调味就好了。面条可以另起锅烧开水来煮，面煮好后捞出放入碗里，再把煮好的底汤全部倒入面碗里，这样一碗香喷喷的，色香味俱全的沙茶面就做好了，最后再放点香菜来点缀！这样卖相就出来了！🤓🤓

我最喜欢的一道菜，超级简单又健康，还好吃！😋

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、酱油、食用油。

1. 鲈鱼洗净，鱼背用刀划一下，塞点姜片，装盘。
2. 锅里水烧开，处理好的鲈鱼入锅，大火蒸10分钟左右，鱼眼变白色，筷子能扎进鱼身就熟了。
3. 葱，姜切丝，放在鱼身上。
4. 另起锅烧油，油热了之后加上适量酱油，蒸鱼的鱼汁也加入锅里，烧到冒泡后，把酱汁淋到蒸好的鲈鱼身上即可。
   
   
   

对于吃这件事情上，胖虎美食君就没落下过~ 接下来的时间，胖虎饮食君就和大家一起来分享一下自己最拿手的美食——蜜汁蒜香鸡翅

1.准备好鸡翅并且洗干净，鸡翅两面各划两刀，这样方便在腌制时鸡翅更好的入味，将大蒜剁成末备用。

2.准备一个碗，碗里面放入鸡翅和蒜末，加入适量盐、鸡精、料酒、老抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉等调味料，抓拌均匀并且让鸡翅腌制半个小时。

3.热锅烧油，当油热时放入腌制好的鸡翅，只需要煎至两面金黄，然后倒入腌制鸡翅的水，同时再添半碗清水，转小火后盖上盖子对鸡翅进行焖煮。

4.焖煮至鸡翅完全熟透，在收汁时还要对鸡翅进行翻拌，防止鸡肉变糊或者粘锅，然后就可以出锅啦！

我喜欢做清蒸鲈鱼。具体做法是把杀好的鲈鱼先用清水，洗净血水后，开始码料，不能先码盐，那样蒸出的鱼肉会老，码上姜丝，葱丝和料酒去醒。然后烧水，水开后放上鱼盘，鱼盘上放上3根筷子，再把鱼放在筷子上蒸，能很好的去腥。蒸鲈鱼只要6分钟，6分钟后关火，拿出鱼，重新拿个鱼盘盛鱼，以前那个鱼盘的汤不要，有腥味。鱼上放入姜丝，葱丝，红椒丝，加入一些柠檬水，加入蒸豆豉油，再起锅烧油，植物油烧到7成热时，加入少许猪油熬化淋在鱼身上就好了，这样做鲈鱼才嫩，鲜，香。

很高兴能回答这个问题！对于美食我有自己的见解，也会做一些美食，给大家分享一下我自己做的美食:

第一个:卤猪蹄。这个是我在菜谱上学习的一道菜，我把教程分享给大家:

1、猪蹄切块后，用水烫过取出。

2、将猪蹄、大料、花生及[_a***_]一同用大火煮15分钟。

3、卤好的猪蹄出锅放到盘子里，放点菜叶装饰下就可以了。

希望大家有空试试这道菜，下图就是我亲自做的卤猪蹄。
第二个:烤鸡翅。用烤箱烤鸡翅，把经验分享给大家:

1. 把鸡翅放到一个瓷器碗里，把所有酱料依次放进去，给鸡翅适当***！大约几分钟！让味道入进去！鸡翅两面用刀切两个口子，别太深！为了入味！然后用保鲜膜封住碗口！放进冷藏室！我是腌制了一个晚上！

2.放在中层用网烤架！底下用托盘拖着，用锡纸把托盘包好！放在最底层！为了防治油溅到加热管上！先烤二十分钟！然后取出刷蜂蜜！再烤20分钟即可。

3.拿出烤好的鸡翅，放到盘子里，摆盘咱们美观。形象很重要。下图就是亲自烤的鸡翅。

第三个:炸鸡排。做法分享给大家:

生抽莴笋怎么制作？

把泡莴笋切成条，用盐杀下水，这样可以使莴笋更好的入味，泡好的更脆爽，将鸡精，味精，白糖，胡椒，白酒，白醋，盐和泡椒一起放入凉白开中，搅拌融开再加入杀过水笋条，泡一天即可食用了。哎呀，跑题了，一不小心把自己的秘方泡笋给说出来，可以试试这个，味道不错，以前开饭店我做的泡菜很受顾客欢迎，泡莴笋，泡豆王，泡包菜，泡黄瓜，泡萝卜，泡菜根，以前在陕北吃过一次当地的泡菜觉得挺独特，萝卜皮，小葱根，芹菜根，各式不用的料头，不过味道确实很好

小时候的味道。记得小时候一到了吃莴笋黄瓜的季节，父母就用剁辣椒腌给我们吃，那时觉得特美味。现在长大了，反而吃不到了。

腌 酸辣味 15分钟

主料 2人份

莴笋1条、黄瓜1条

辅料

剁辣椒10茶匙、食盐2茶匙、味精少许

腌莴笋步骤1

腌莴笋的做法大全

食材：莴笋，黄瓜

准备莴笋两根黄瓜一根 步骤1将黄瓜莴笋切成菱形 步骤2放入两茶匙盐 腌出水分。步骤3:搅拌腌5分钟 步骤4 5分钟后凉水洗净 步骤5 控干水分放置30分钟 步骤6 放入5茶匙剁椒 步骤7 放置瓶子中腌制2-3天

1，莴笋削皮，洗净切丝。

2，选个干净的容器放进去，放入盐，少许生抽，醋，香油拌匀。

3，装盘即可。

注：有朋友说莴笋放料之前要用盐腌制一下，也可以，但是从健康角度来说不建议这么做，直接拌就可以，也很好吃的。

莴笋叶可以做蒸菜吃，具体做法：

1，莴笋叶洗净，切碎。

2，放入容器中，加入食用油，面粉，以菜叶上都粘上面粉不粘为宜。

3，放入蒸笼中蒸制十分钟，用筷子翻动一下，盖上继续蒸十分钟。

4，蒜瓣砸碎，放入蒸制好的莴笋叶中，依个人口味酌量添加盐。

5，起锅烧油，油热后放入切好的干辣椒段，泼入蒸好的菜中，拌匀即可食用。

莴笋的吃法有很多，比如直接生的凉拌吃，清炒和炒肉都可以，莴笋营养美味，价格也比较实惠，具有很有功效：宽肠通便、防癌抗癌、降血压、降血脂、有健脑提高智力等众多作用。今天给大家介绍两种方法腌制莴笋，脆嫩爽口好吃，个人觉得比咸黄瓜和咸豆角好吃，腌制过程也非常简单易学，适合新手朋友们 。今天主要介绍如何腌制莴笋，有辣与不辣，下面来看看做法吧！

主料

莴笋12根、红辣椒2个、生抽1瓶、蒜1个

方法/步骤

1.准备莴笋，最好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。

2.莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸，腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。

3.晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。

第一种腌制方法：

将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和晒制七成干的莴笋一起放入玻璃瓶中，再加少许生抽酱油拌匀密封。放入干燥处保存，最***天后即可食用。

第二种腌制方法：

将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最***天就能吃了。

如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味。

注意事项

1.咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高，之后含量减少，腌一个月后再吃，致癌物亚硝酸盐基本没有了，腌时可以加入辣椒和大蒜，如方法一做法，辣椒和大蒜中所含成份可以减少亚硝酸盐的生成。2.吃时要用干净无水无油的筷子从玻璃瓶中取莴笋到碗中，加入芝麻油拌匀，香脆爽口，下饭好吃。3.第一次腌制时可以少量腌制，觉得喜欢吃以后再多腌制，不过咸菜大家还是尽量少吃哦！