甘蓝肉丝面

1. 快过年了，时间真快，大年三十大家都打算做什么菜？
2. 河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？

快过年了，时间真快，大年三十大家都打算做什么菜？

春节是中国人民最隆重最热闹的节日，贴春联，打灯笼，放鞭炮，热热闹闹的，团团圆圆的，更重要的是整整齐齐的一家人围坐在一起，享受一大桌子的年夜饭。

现在更多的家庭都会选择在外面的酒店宾馆订上一桌，一样吃的很好。但是传统的习俗，我觉得还是在家里做才是最好的。

这样难题就来了，这样隆重的节日应该吃点什么，做点什么呢。让一家人吃的讲究，吃的舒服，大家开开心心过大年才是重要的。

还有二十几天就是除夕了，各家各户都在忙着准备年夜饭的食材，下面我就说说我家的年夜饭打算做什么。

1. 主食当然是饺子，三鲜饺子是我的最爱，大多数北方人都是这个选择，北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。

2. 席上应该有鸡，烧鸡，炖鸡，东北传统菜小鸡炖蘑菇更是美味，寓意着吉祥如意。

3. 鱼，清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼等寓意年年有余，我家更偏爱糖醋黄花鱼，爱吃的不得了。

4. 猪蹄、排骨，餐桌上应该有猪肉，虽然不知道什么寓意，猪肉价格居高不下，但是猪肉毕竟是传统菜，应该是有的，豆角炖排骨，红烧猪蹄，最为传统的东北菜，我们东北人都喜欢黢黑、胶黏的感觉。

5. 海边的人年夜饭当然少不了海鲜，螃蟹、虾爬子、海螺等，蒸着吃的海鲜保留原有的鲜香，美味不可挡。

6. 下酒菜，过年围炉，少不了多喝几杯，男女老少把酒言欢，简单做几个下酒凉菜，凉拌鱼皮真是下酒，去菜市场鱼摊买现成的鱼皮，做成辣口的。芹菜拌花生米、老醋海蜇头、菠菜毛蚬子，都已经在我的年夜饭菜单了

在北方大家的吃法应该都差不多，鱼和鸡是要有的，红烧排骨，凉拌毛肚，烧腐竹，菠菜猪肝拌粉丝，虾，牛肉，肉炒蒜苔，肉炒大辣椒，炸鸡柳，炸芝麻球，蘑菇炒肉，凉拌藕片，等等。还是看图吧！丰盛吧，跟南方的菜还是有区别的。

我们家过年有几样菜是必不可少的

1.黄焖排骨：排骨腌制后裹淀粉炸，再对料汁上锅蒸40分钟。

2.蒸合碗：用过年炸的丸子、肉饼、豆腐、红薯 还有过年自己卤的肉。码在一起上锅蒸

3.干烧鱼：把五花肉、郫县豆瓣、香菇、笋丁煸炒，炸过的鱼放黄酒还有水和料头炖在一起，收干汤汁。

4.糖醋里脊：这个就不多介绍了，家里有孩子的都很喜欢吃。

其他的菜就根据情况来定，也会买一些熟食。

感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助 。时间过得真快，转眼就要过年了，大家是不是都开始准备年货了？我已经开始列大年三十的菜单了。北方讲究四个凉菜八个热菜，叫做四平八稳，今天我就来分享一下我大年三十大的菜单。

凉拌木耳、大拌菜、酱牛肉、豆皮肉卷，两个素的两个荤的，最主要荤菜都是可以提前做好的，节省时间。

红烧鱼、油焖大虾、清炒虾仁、梅干菜扣肉、芹菜炒山药百合、干锅菜花、上汤娃娃菜、麻辣香锅。八个热菜也是荤素结合，不能都是素菜，也不能都是荤菜。

奶黄小馒头、各种花样动物小馒头。主食尽量买现成的，不自己做了。如果自己做，提前做好冷冻就可以。另外，小馒头油炸一下蘸着炼乳吃非常好吃。

甜蜜蜜、豆沙芋圆。甜品都可以提前做出来，放在冰箱里。甜蜜蜜就是黄米豆沙做成的，我写过一篇文章，大家可以自己查看，特别好吃，可以提前做好冷冻，吃的时候加热就可以，不会影响口感。豆沙芋圆也非常简单，芋圆提前做好冻起来，做的时候和豆沙一起煮熟就可以，也可以加芋头、烧仙草等，冷藏吃口感更好。

大家好，很高兴能为大家解答，大年三十都准备做什么菜，我准备的做的几道菜，也推荐给大家。

大年三十菜系之，肉食主义者。

1. 首先给大家推荐鱼🐟，过年好，鱼来到，过年的年夜饭肯定少不了鱼的。
2. 红烧鲤鱼，首先选择一条2斤左右的鲤鱼，鱼不要选太大的2斤左右的刚好，鱼可以喊卖鱼的老板收拾好，自己带回家再清理干净就可以了。
3. 鱼用刀子划上几刀🔪，放入盐🧂，葱姜，料酒，腌制入味15分钟。

4.准备点配菜，葱姜蒜切颗，准备点干辣椒，小葱。

5.锅中烧油6成热，鱼腌制好后沾上[_a***_]，要把鱼包住防止爆油，鱼炸制金黄捞出。

6.另起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，加入水，水刚刚没过鱼就行了。

7.大概煮上15分钟把鱼放入盘子，锅中剩下的鱼的料汁，加点淀粉熬制浓稠，淋在鱼上，放点葱花即可。

大年三十菜系之，素食主义者。

1. 过年的餐桌上有肉，那必须要来点素菜了，下酒的花生米，凉拌黄瓜，凉拌藕片。
2. 除了这些凉拌的菜系，还有些其他的小炒素菜。
3. 清炒花菜，花菜清理好后，必须洗干净，起锅烧油放入，葱姜沫，干辣椒，加花菜，放入酱油，耗油，盐，鸡精，即可出锅装盘。

4.炝炒包菜，包菜就是圆白菜🥬，白菜洗干净，撕成一片一片的，炒法和花菜一直。

5.爆炒土豆丝，土豆丝应该是大家都喜欢吃的菜，土豆丝切好，放入盆中多洗几次，葱姜蒜，干辣椒，锅中放油，加入葱姜蒜花椒，干辣椒，加入土豆丝，放入盐，醋，酱油，鸡精即可出盘。

以上就是我为大家介绍推荐的大年三十的菜系，喜欢的请点赞评论转发，谢谢大家。

河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？

这个问题有点幼稚了，川菜目前已经在全国乃至世界扬名立万，是有历史文化底蕴的，自秦朝李冰父子建设都江堰成功以来，2000多年成都平原风调雨顺，基本上是无自然灾害，战乱也少，食物丰富，在丰衣足食的情况下人们对饮食的要求精益求精，花样多，逐渐形成一大菜系，并且全国都有开花结果，我认识的四川人尤其是男人，最少八成的男人都会几个拿手菜，全民皆厨，普及度是非常高的，所以在河南肯定有川味饭馆，而在四川却鲜有所闻河南菜，反观河南，中原大地，地形上无险可守，今天这个打过来明天那个杀过去，动荡不安，人们要求最低的活命要求，能吃饱就不错了，玩着花样吃是不现实的，也没有形成什么有名的菜肴。至少我没有听说有几个河南菜，面食方面也不见得比临近几个吃面的省手艺高超，四大菜系可以互相评比，河南菜还没有出名就妄议攀比，这样不好。所以河南菜先在中国扬名立万，达到与四大菜系比肩的时候再提出这个问题会成熟一点。大家也能够热烈的讨论一番，