肥肠面的配料做法

1. 上海大肠面正宗做法？
2. 大肠面条怎么做好吃法？

上海大肠面正宗做法？

材料红面线 400公克，大肠300公克，竹笋丝50公克，猪油2大匙，面粉1/2杯，蒜头10粒，葱4支，姜5片，八角1粒，大骨高汤2500cc，水1000cc，太***水1/2杯，水1/2杯，蒜泥适量，九层塔适量，酒2大匙，乌醋适量做法

1. 红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金***时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，材料B调成太***水备用。

2. 大肠翻面用面粉搓揉洗净后，与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后，捞出沥干并切片备用。

3. 另取一深锅，倒入大骨高汤煮至滚沸时，加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后，以太***水勾芡成浓稠状，食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。 

用料即食肥肠 1包面条 200克青菜 半颗葱姜蒜 适量小米椒 6个盐 适量克生抽 1勺

火爆上海大肠面的做法步骤

步骤 1

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锅中倒一点点油，小火爆香葱姜蒜，加入肥肠和小米椒一起炒，炒到有油出来，加入盐，生抽，糖。然后锅中加入适量的水，煮开后，下面条

步骤 2

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面条煮熟，出锅撒上香菜，就可以开吃啦

大肠面条怎么做好吃法？

原料：大肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤：

第1步、熟大肠切菱形块。

第2步、葱切小段，姜切丝，小米辣切片。

第3步、油菜洗净。