怎样做猪肉膀

1. 前膀肉怎么做？
2. 前膀肉怎么做？
3. 猪膀怎样做？

前膀肉怎么做？

一、材料

猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个。

做法

1.猪肘去毛，处理干净。

2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角。

3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫。

4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛。

5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化。

6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘。

7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒。

主料猪前膀肉1000克叉烧肉调味料1袋辅料油适量葱姜适量

步骤

叉烧肉的做法步骤11.主要食材，猪前膀肉、叉烧肉调料。

叉烧肉的做法步骤22.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。

叉烧肉的做法步骤33.腌制好了捞出控干，用七成熟的油炸透。

叉烧肉的做法步骤44.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可。

叉烧肉的做法步骤55.叉烧肉做好了。

前膀肉怎么做？

主料猪前膀肉1000克叉烧肉调味料1袋辅料油适量葱姜适量

步骤

叉烧肉的做法步骤11.主要食材，猪前膀肉、叉烧肉调料。

叉烧肉的做法步骤22.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。

叉烧肉的做法步骤33.腌制好了捞出控干，用七成熟的油炸透。

叉烧肉的做法步骤44.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可。

叉烧肉的做法步骤55.叉烧肉做好了。

猪膀怎样做？

材料：

猪蹄膀一只，前蹄膀和后蹄膀均可，不要选太大的，太大一餐吃不完，最好2-3斤左右一顿光生姜，大蒜，冰糖，八角，肉桂，老抽，还有南乳汁（因为少没单独拿出来拍照，过程�杏校�

2

做法：

1.蹄膀洗净后皮朝下翻过来切上两刀，十字刀，横竖交叉，看上去分成四个小整块，这样目的是肉能更入味

2.高压锅内放清水，蹄膀下锅，水不用太多与肉齐平即可

3.不用盖盖子直接烧开后用勺子兜去上面的浮沫

4.接着放入切好的姜蒜，八角，肉桂香料

5.盖上高压锅的盖子大火烧，充气阀跳动后改小火继续炖40分钟左右关火放凉后等充气阀消气

6.充气阀消完气候打开盖子（等不及自然消气的就直接把锅放冷水里，那样比较快）