烩刀削面的做法***

1. 长面的各种做法？
2. 最近爆火的“会6馍”是什么梗？
3. 和的面怎么弄成条？

长面的各种做法？

1 长面有多种做法
2 长面可以***用不同的面条和配料，如拉面、刀削面、粗细面等，还可以加入不同的蔬菜、肉类或海鲜等，口味也可以根据个人喜好进行调整
3 另外，长面的烹饪方式也可以有所不同，如煮、炒、烩等，每种方式都会影响面条的口感和口味，可以根据自己的偏好选择适合的烹饪方式进行制作。
总之，长面有很多种做法，可以根据自己的喜好进行选择和创新。

步骤 1

先将压好的长面煮熟捞出，在开水中过一遍捞出控干水分。

步骤 2

做汤：先将提前炒好的肉臊子和豆腐干木耳下锅炒至断生，再加西红柿超软，加入高汤或热水，加入豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，盐至汤开。

步骤 3

将控干水分的面再次放入开水中抖散后分别捞入碗中，小半碗，然后交上汤，撒香菜和蒜苗即可。

最近爆火的“会6馍”是什么梗？

最近爆火的"会6馍"是什么梗？这个"会6馍"应当是地方方言(土话)，在我们山东当地(潍坊地区)农村，也有这种叫法。本人只是觉的这个"会6"两字用的不妥，应当改为"烩"和"馏"更为贴切一些。

在我们这里"烩馍"也就指"烩馒头"的意思，是把前些天蒸的馒头，切成片(或块)放入炒好的菜(也可能是几样菜合一块)中，再烧开锅；吃饭时连菜带汤和馒头片，一块盛进碗里吃。这种吃法就叫"烩馍"。不过，现在的年轻人都，都不喜欢这种吃法。

6馍二字应当是"馏馍"较为合适，就是把凉馒头放在箅子里，再把箅子放在锅里加热，把凉馒头馏成又热又软乎的馍馍。这个过程，称之为"馏馒头"或"馏馍"。

做为一个农村人，我认为"会6馍"就是这么个梗，不知您是否同意这个说法。

坐标河南商丘柘城 ，打小会6馍，就是蒸馒头的意思，吃馒头长大的，长了大学都是吃的大米饭，想想还是馒头好吃，现在有了自己的房子，还好会6馍，又加上河南最近疫情都封了，不让出去，去超市买袋面粉，6馍吃吧！

会6馍是一个谐音梗，6的读音等同于馏这个字，我们这里很明白馏的意思，就是把已经做熟的东西放在蒸锅里再蒸一下的意思。

那么会6馍的意思就是会把蒸熟的馒头在蒸一下的意思，这是字面的理解，但是这个梗肯定不是字面的理解啊！

会6馍，深层的意思就是两个人谈朋友忽冷忽热，凉了就再热热；然后再凉再热热，到了最后两个人的感情有味道了，那么就不能吃了，所以就不要了，分了！

由此可见，地方方言在大家的脑洞下，会有多么新奇的解释呀！由此可见，我们国家文化的渊源流长。

你对会6馍还有什么理解，欢迎在评论区留言讨论！

“6馍”“会6馍”什么梗？一下子南方人蒙圈了，一头雾水。

我在北方生活过，“6馍”就是馏馍，把熟的冷馒头放锅里加热的意思。

这不，寿桃、苹果、年年有鱼、小老虎……各式花样馍，只等大年三十，6馍，走起。

奇怪了，没想到“会6馍”还能火爆。“6馍”即“馏馍”，取其谐音，意思相同。

我们从小到大跟着父母一直都说“馏馍”，这也是我们安徽一带的家乡话，据说河南也是这么说。

“馏馍”在我们家乡是再普通不过的话了。“馏”就是把凉的熟食加热一下，“馍”就是馒头。

“馏馍”就是把锅里加上水，把凉馍头放上蒸帘加热。如馏干饭，馏丸子，就是把干饭、丸子加热一下，就是这么一句地方话不知道为什么会火？

“蒸帘”我们那里也从来不叫蒸帘，我们都叫“馏八子”，也有叫“篦子”的。

总的来说这些都是比较闭塞家乡话，不像普通话那么流传，外地人一般听不懂。

那“会6馍”是什么意思呢？我猜测可能是说某个人不大会做饭，只会简单的馏个馍。意思是说这个人没有什么厨艺，或者是说这个人没有什么大本事，只能做一些简单的事情。

和的面怎么弄成条？

1、把发开的面拿出来,来回的揉面。

2、把面揉成一个圆形，用手从中间钻个洞，从中间的洞把面向四周撕开一端，再用手把面揉成长条。

3、用手揪成小面团,备用。拿一个小面团,左手用来滚动,右手来回的揉。

4、反复的揉面,成光画面,揉成一个团是正起来,来回的搓。直到揉成一个圆球状即可。

办法有很多，陕西是面食大省，作为陕西人，说几种我们的弄成条的面食。

第一种：搓。把面团分成几个小份，搓成条，再分成几份，再搓成条，这样不停的搓，然后分份，最后有很多细如竹签，长短大概十几二十公分的条，煮熟和炒的菜烩一起。小时候家里搓麻食，大人搓麻食，小孩子不会，就可以搓条条，最后和炒菜烩一起。

第二种：擀。这个基本都知道，擀面杖擀薄，切成条就可以了。

第三种：扯或者拉。陕西的扯面、裤带面、蘸水面等等都是扯成条。新疆的拉条子，甘肃兰州的拉面。

第四种：削。山西的刀削面。

其实不止以上几种，还有很多，比如压，饸络面就是把面团放在饸络机里，通过大力挤压让面团从下方的小孔里出来而变成条的。

现在机器代替了人工，你想吃什么样的，有个压面机就可以了。但是大家都觉得机器做的没有手擀的或者扯的香。

各个地方饮食习惯不同，在一档美食节目上还看到一种坐在竹子上不停的压的一种叫竹升面的，那个看着都觉得面条肯定筋道，要压那么多遍啊。

无论怎样成条的，最终只要好吃就行了。