huangp1489 发布于2024-07-21 18:25:14 家常菜 16 次
食材:坛肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15ml,香葱2根
做法:
1)肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣***的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;
2)锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;
3)五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣***炒出香味,然后倒入之前4)煎好的五花肉,淋入辣***的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可;
答:做法一,水收至1/3碗左右,停火.将肉、虾仁等移至圆形大碗中. 虾仁、板栗、香菇放碗底铺开,肉块瘦肉面朝下倒扣其上,加入卤制剩下的汁水.用保鲜膜将碗口封住,不用太紧.
3、将碗上高压锅蒸,30--40分钟出锅即可.
备注放油少许,烧热,猪腿肉瘦肉面朝下放入锅中,加酱油少许,翻动猪腿肉将其上色.酱油不要多,以将肉色为红色为宜. 放虾仁、板栗、香菇入锅,翻炒片刻后加水一小碗,旺火烧开.水的多少以烧开能盖住肉块3/4为宜.
厦门肉羹汤正宗做法如下
2/放入盐,味精调底味,腌20分钟;倒入鸡蛋清和地瓜粉;用手揉均匀后再腌10分钟;
3/锅内烧水,如果牛骨汤更好;
4/烧开后倒入调好的黑胡椒水,加入调味品调好味道;
食材:香菇、猪肉、番茄、西瓜酱、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、盐
做法如下:
1、先把所需食材处理好,把猪肉仔细地洗净后,去掉杂质,沥干水,切成肉丝;
2、接下来,往盛着肉丝的小盆里,加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐,用手抓均匀,把肉丝腌制一下;
3、接着,把番茄仔细洗净,用热水稍微烫一下后,撕去外皮,切成小块;
食材:瘦肉1/2斤,鱼浆4两,笋丝1支,蛋2个,太***水1/3杯,醋2大匙,糖1小匙,盐少许,香油少许,白胡椒粉1小匙,香菜少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可),与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水,水滚后将拌好鱼浆的肉片投入,煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤,加入调味料调味,以太***水芶芡,再把做好肉羹、笋丝等加入,最后倒入蛋液作成蛋花即可。
用料
猪里脊肉 250g,生抽 一汤匙,料酒 一汤匙,厦门沙茶酱 两汤匙,盐 少许,生粉 少许,竹签 用来串肉
来自厦门超好吃的沙茶肉串的做法
猪里脊肉切薄片,用刀背拍松
放入生抽,料酒,盐,沙茶酱,和一点点生粉拌匀,静止半小时以上
开始串肉,油热锅,放入肉串炸~
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