肉版的做法

1. 锅仔粄的家常做法？
2. 客家木薯粄做法？
3. 老鼠粄怎么做？
4. 惠东钵仔粄做法？

锅仔粄的家常做法？

1、原料：腊肉、豌豆、大蒜、干辣椒、米饭。

2、腊肉切成小块备用。

3、将米漂洗两次，浸泡水中。

4、把腊肉放入盛水的锅中，小火煮一会儿。

5、豌豆洗净；大蒜用菜刀的刀面轻轻拍碎；干辣椒切成段儿。

准备材料：五花肉、猪前腿肉、花椒粉、辣椒面、红曲米、胡椒粉、肠衣。

2.

先制作腊肠，五花肉去皮，五花肉、猪前腿肉切薄片放入碗中，倒入白酒。

3.

倒入调料，也可放辣椒，加上食用油，撒盐、白糖，搅拌均匀。将绳子单手活结，系在肠衣...

客家木薯粄做法？

用料：

木薯3个，糯米粉400g，糖100g，花生油适量

做法：

木薯放高压锅蒸熟，趁热把木薯皮去掉，烫手所以用勺子碾烂并加入糖搅拌均匀。

待不烫手了加入糯米粉，太干了可以加点水，粘手就加粉，揉成一团。

然后分成小份揉匀再用双手手掌按扁。

热锅上油，油要多一点，不然很快就焦了。不用煎太久，很快熟。翻面煎熟即可。

食材清单

木薯粉 适量加点面粉 、 食材：前腿肉，红萝卜，白萝卜，虾干，葱，香菜 ，炒好的花生米适量 、 食材，盐，酱油，花生油

烹饪步骤

步骤1/9

红，白萝卜切丝，加少许的盐去腌15分钟，立干水份备用

步骤2/9

肉切碎，虾干，香菜，葱花备好

步骤3/9

客家木薯粄是福建、广东、江西等地方的传统美食之一，口感柔软，口味独特，可以作为正餐或小吃食用。下面是客家木薯粄的制作方法：

材料：

- 木薯粉 500克

- 糖 150克

- 红薯或红薯粉（不同地区配方可能不同） 150克

- 清水适量

步骤：

1、木薯粉和澄粉混合均匀。

2、200克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

3、钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干（也可以换成任何自己喜欢的食材）。

4、倒入粉浆中，边倒边搅拌，记得搅拌均匀，否则容易有颗粒。

5、锅中烧沸水，大火蒸15分钟，全程开大火即可。

老鼠粄怎么做？

老鼠粄是汉族客家小吃之一，源于广东梅州一带，因为其两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。

老鼠粄是一道以粘米、肉碎、葱花、胡椒粉等为主要食材制作的客家菜。

老鼠粄做法简单，表面舀上几调羹芝麻油，撒上葱花，外加几勺榨菜，酸菜，萝卜干，就可以享用了。

惠东钵仔粄做法？

1.首先将大米、香菇洗干净，香肠和香菇切片。

2.接着把淘好的大米放电饭煲中，加水和少许油，放入香菇、香肠、青菜，煮熟。

3.最后加入香油、酱油、生抽调味，再搅拌好即可

食材：钵仔糕粉200克、马蹄粉20克、清水340克、白糖80克、芋头、紫薯、蓝莓酱随意

第一步：将钵仔糕粉和马蹄粉同时放入碗中，混合均匀，然后加入200克清水搅拌至粉状无颗，再过滤一遍（敲重点：过滤一遍蒸出的钵仔糕表面平整，更好看）

第二步：碗中加入140克开水和80克白糖，搅拌到白糖融化。

第三步：将融化好的白糖水，倒回提前弄好的粉浆中，慢慢倒入的热糖水，不要一次加完，慢慢加，一定要慢慢加进去哦，要不然粉糊会被烫熟的，糖粉浆调好，放一边备用。

第四步：我们准备下口味，芋头切碎粒，紫薯切碎粒，蓝莓酱，家里有什么都可以试试，锅中烧水，放上蒸笼，然后把粉浆再搅动一下，防止它沉淀，搅拌好后，加到[_a***_]中，将自己喜欢的材料也放到模具中，加到9分满就可以了，不用太满（ps:记得要水开后，再放上蒸笼）盖上盖子小碗蒸17分钟 大碗蒸20分钟 

(不同火力可能时间也不一样，蒸至粉浆变成透白就是熟啦)